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“分两次倒进去,是为了这江米条做的酥脆,爹,您也别心疼,做好了咱们往外卖呢,这要是成了,以后您的酒钱就有了,不成,就当是咱们自个改善了”
张爸想了想是这么回事,也不计较她花钱大手大脚,笑的脸上褶子都出来了,“中,听你的”
他明明才四十的年纪,模样却老的跟五十多一样,两鬓的头发也都花白了,身子瘦弱,几乎没脾气,什么都顺着她来。
唐晚叹口气,这年头想死容易,想活着,太难了。
“面都活好了,想啥呢”张爸看她愣神,提醒她回神。
唐晚笑了笑,心里有了目标,手上动作也轻快了几分,活好面,揉光面团,醒了会面,擀开,把面切成长条模样,又拦腰切了几刀。
油这次没敢用菜籽油,是镇上买回来的花生油,这油实打实用花生榨出来的,烧开后,味道香的让人都馋。
不到两斤的油,张爸一直在她跟前徘徊,先前劝过一次,他是没开口,可那想说又迟疑的肉疼模样,让唐晚脸上的笑意越发真挚起来。
这炸的时候也有讲究,第一遍炸的只是颜色稍微上色,捞出后放凉,第二次就是得开大火炸,等颜色金黄赶紧捞出来。
☆、025去镇上
025去镇上
起初放麦芽糖就是为了使得炸起来的时候里面有蜂窝状,她这没麦芽糖,用蜂蜜炸的,最后竟然也膨胀起来。
第一锅炸出来后,赶紧掰开让张爸尝尝。
“味儿不错”张爸吃这一口,心都疼的不行,生怕她再让他尝味儿,唐晚知道也不拆穿,换上另一口铁锅开始熬糖,熬糖简单,只要等着里面小泡变成大泡,最后颜色金黄,再密集的变成小泡泡,这就可以了。
其实跟糖葫芦那层糖衣差不多的。
熬完糖,裹在上面一层糖之后,最后一步撒白糖。
折腾的时间不短,成效还不错。
至于这到底是该卖多少钱,她还真是犯了难,拿着算盘盘算这些花费的时候,她警醒的听出来门口有脚步声。
“谁?”腾的起身,顺势把箩筐罩在刚做好的江米条上。
“今个这是吃啥好东西呢?在门外就闻到香味了”女人进屋儿后摇着草帽不停的张望。
她进来后,身后还跟着一个老实巴交的汉子,那模样依稀有几分张爸的模样。
张爸很快过来了,他听说闺女卖江米条没家伙事盛,特意刮了点竹片,这会变着法子编小花篮呢。
“你咋来了?”他放下手里小巧的竹篮,脸色不大好看。
来人是他兄弟和兄弟媳妇,他当老师那两年,两家关系不错,经常走动,后来那事后,那俩人再也没登门过,就算他饿的快没气了,病的快死了,这俩人都没踏进来过一步。
“大哥,你瞅你脸黑的,咱们再咋的说都是打碎骨头连着筋的亲戚,你这样,不是让丫头笑话吗?”
王莲凤热乎道。
张爸蹲在地上没抬头,兄弟俩一副沉默的样子,他本就不会说话,更别提能在嘴巴这么厉害的弟媳妇跟前讨的了好。
“原来是叔叔婶子啊”唐晚看这架势读懂了关系,看女人精明也不说来意是啥,跟着打太极。
两口子坐了会,对面父女俩各做各的事儿,女人憋不住了,“这个,大哥的病好了点吧?前段日子听说还住院了,花了不少钱吧?”
张爸闷闷的嗯了声。
王莲凤猛拍了一下大腿,“这就对了,大哥,我们来这不为别的,这不,你侄子今年可是十六了,我跟文柱合计了合计,想着送他去镇上上学”
“上学是好事,没错”张爸自个读过书,也希望子侄后辈有出息。
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