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第8章 男狐狸精(第1页)

卤水猪蹄,当然要先处理猪蹄。

这部分秦簌簌很熟悉,很快就做完了。

做猪蹄的卤水,也并不难做。

八角,花椒,胡椒,桂皮,香叶,草果,香果,丁香,香茅草,小茴香,千里香,甘草,白寇,山楂……

用葱姜蒜炒爆这些香料,等味道出来后关火,盛出备用。

接着便是炒糖色。

这一步尤其关键,如果把握不好火候,后面的猪蹄会直接报废。

秦簌簌忍着烫,每次失败,都要尝试一遍,确认炒出来的糖色一点苦味都没有,才敢下其他的佐料。

接着向昨晚熬好的猪大骨清汤中加入刚刚炒好的酱汁,加入放有香料的料盒,以及猪蹄。

接下来才是重头戏,不光火候,还有时长,稍偏差一些,做出来的卤猪蹄就不够好吃。

一转眼就到了烧烤店开门的时候,止不住的卤猪蹄香味席卷了整条大街,许多人纷纷侧目,都想看看究竟是哪家做的卤猪蹄。

老陆早就闻着味来了,一进店,就迫不及待地点单:“三份卤猪蹄,打包,谢谢。”

“好嘞。”秦簌簌推着保温桶,从后厨走到前台。

她打开盖子,一股飘香的卤水味,关也关不住,从保温桶里逸散出来。

好香……

沁香的卤味,引得街道上的人们纷纷侧目。

老陆连忙捂紧了自己怀里的保温壶,一溜烟地跑回了家。

他可是一分钟都不敢耽搁,想立马尝到这又肥又香的大猪蹄。

回到家里,老陆发现居然有客人。

“章总,稀客啊~”老陆毕恭毕敬。

“哟,这不是老陆吗?今天没去钓鱼?”章总笑笑,“你这是找到了什么好吃的?”

“也没什么,公司对面楼下的烧烤摊子,在卖卤猪蹄。”

“这么香?”章总好奇起来,“居然能让老陆忘记钓鱼。”

老陆为难起来,眼前的人不好得罪,自己又不好意思吃独食,总不能委屈自己吧?

最后他看了看家里写作业的孩子,决定先苦孩子。

至于章总,对这烤猪蹄赞不绝口,发到员工群里诱惑员工,那又是后话了。

秦簌簌可没他这么悠闲,不少上班族被这五香味的猪蹄吸引,纷纷来烧烤店门口围观。

转眼间,猪蹄就卖了大半。

“这是做啥好吃的呢!居然不叫我!”一道熟悉的声音响起,秦簌簌抬起头来,发现居然是自己的闺蜜,林巧儿。

她忙活得很,浑然不觉自己的闺蜜也在。

“来看你咯,秦老板。”闺蜜林巧儿笑嘻嘻地,她今天换了个发型,从以前的黑长直,换成了有点搞笑气质的短侧边卷发。

“怎么烫了个这样的头?”秦簌簌无奈地笑着摇了摇头,她一直理解不了巧儿的审美。

林巧儿嘴快地反驳,“哎呀,你不懂,我的算命师傅告诉我,这头发,招桃花。”

“那都是封建迷信吧……要不得。”秦簌簌顺手烤上她最爱的烤鸡蛋,一勺葱姜蒜辣椒,一勺五香卤汁,烤鸡蛋在炉上,发出幸福的冒泡声。

“簌簌,我确实平时看起来有些不靠谱,但是这一次,你一定要信我啊!改头换命,是真的!我真的找到男朋友了。”

秦簌簌用餐夹夹起那枚烤鸡蛋,放在林巧儿的专属小碗,一个可爱暹罗猫外形的碗中,递给她。

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