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第206章 潜入（第2页）

“行，老赵，你赶紧带他去搞两份菜，马上就到客人吃饭的时间了。”

“好的，我马上办。”那胖厨师谄媚的应道，随后一脸嫌弃地看着刘星河道:“跟我过来吧。”

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厨师老赵将刘星河带到了一个灶台前冷冷地说道:“这就是你工作的地方，厨具全在这里，米和菜你自己去后厨选，你知道要做什么菜吧。”

“知道。”

“好，那你就赶紧做吧，还有小半个时辰客人就要用膳了，你要是做不好，就等着受罚吧。”

说罢，那老赵便没好气的离开了。

待老赵走后，刘星河打量了一下周围，不得不说，这汪府的确是富贵之所，厨房就有一个小仓库那么大，十二三个灶，光厨师就有五六个，帮工的也有十几人，足够开个大饭店了。

汪府的食材也是琳琅满目，天上飞的，水里游的，带叶的，带杆的，说得上名字，说不上名字的，应有尽有，而且非常新鲜。

厨房里的众人忙前忙后，一个个满头大汗，跟本没有人来管刘星河，更不用说来帮他了。

“没人管我吗？这样也好，省得让人把我的技术学了。”

刘星河嘴角一撇，开始干活了，既然是做寿司，那首先便是米了，刘星河选择的是糯米，因为普通的米煮得太硬黏性不够容易散，而煮得太稀则口感不佳，糯米则可以两者兼顾。

刘星河将糯米倒进一个盆中，加入清水至没过手腕，接着洗米，不过这米可不是用手搓，而是用饭勺直接在里面搅，然后换水，重复，直到水变清为止。

之后，将糯米放进锅中蒸煮，这个时间必须把握好，不能太长也不能太短，否则都将影响口感。

在饭煮好前可以准备调味了，刘星河找来一个大碗，在碗里倒入大量的白米醋，烧热，然后往里面加入清酒以冲淡醋冲味，再加入些许糖调味。

此时饭也已经煮熟了，刘星河将煮熟的糯米饭倒入一个大木桶中防止其冷得太快，然后用大饭勺一边搅，一边往里面加醋，一定要在饭冷掉前完成加醋，待到糯米饭有醋酸味之后，便可停止。

接着，趁糯米饭尚有余热，刘星河赶忙将其揉捏定型，之后在上面撒上些许海盐，并在中间加上一颗腌制的盐梅便大功告成。

“做好了没有，客人在催了！”

周总管与赵厨师火急火燎地赶了进来，见刘星河正悠闲地坐在桌旁吃着东西气不打一处来。

周总管大吼道:“我让你来做饭的，你怎么吃上了？”

刘星河指了指盘子道:“做好了，在这。”

“什么？就这？”周总管见到盘里的东西眼珠都快瞪出来了:“你就让客人吃白饭，外加一颗盐梅？”

刘星河轻蔑地翻了个白眼道:“真没见识，这可是正宗的盐梅寿司。”

“寿什么司，这玩意能上餐桌吗。”

周总管气得直跺脚，而一旁的赵大厨心中早已乐开了花，之前见刘星河要跟他抢厨师总管，他心里正不乐意呢，现在见刘星河做出这种完意心中大喜:“太好了，这下周总管不会再看好他了，不过这小子会来事，干脆趁此机会把他赶出去，顺便让周总管连带那姓王的也恨上。”

赵厨师眼珠一转，添油加醋道:“周总管，我看这小子是那王小发请来捣乱的，咱们把他赶出去，免得客人发火，牵连到咱们。”

刘星河摆摆手，胸有成竹地说道:“我不是来捣乱的，你放心，客人吃了我这饭，绝对有赏。”

正说着，一个下人跑到厨房来催上菜了，刘星河挤眉弄眼地让周总管赶紧去。

周总管看着盘中的寿司道:“你这东西冷了也就罢了，为什么只有两三个，而且还只有两个手指大。”

刘星河打了个饱嗝道:“正常，寿司就这样，个小量少，而且不用吃热的，赶紧去吧，客人都急了。”

周总管左思右想，实在是没有办法了，心中一横:“干脆死马当活马医吧，先端去给客人，如果对方生气，汪大人怪罪下来，就全推给这小子。”

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