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?77、77
“我的厨艺一直都不是很好,这么些年也不过是把食材煮熟罢了。”
陈夫人叹了一口气:“我家夫君喜欢吃这道菜,我便想试着做做,却总是不得其法。”
沈妙贞笑了笑:“夫人若是不嫌弃,我帮夫人来做,别看我这样,我也算能整治几个小菜。”
“这……多麻烦你佚?,你们是来做客的。”
“反正闲着也是闲着,做的有多的饭,便请夫人施舍给我和我家公子一些,这个时辰,再下山,实在来不及吃午饭。”
沈妙贞嘴甜,很快就把陈夫人哄的心花怒放,笑的花枝乱颤。
而她一边跟陈夫人有一搭没一搭的说着话,一边迅速淘洗了米,切了腊肉,在炉火上坐上了两大煲饭。
腌笃鲜还在另一个砂锅里,在火炉的边上煨着,发出咕嘟咕嘟的响声,很快咸肉与竹笋的清香,就从砂锅的孔中冒出来。
裴境却没想到,沈妙贞居然与太青先生的夫人,这么快就聊到了一处去。
篱笆院的门被推开,进来一个披着蓑衣,拎着竹篓的男子,男子两鬓斑白,精神却极为矍铄,双眼锐利露出精光,下巴上留着山羊胡子,已经花白了,倒是一副仙风道骨的模样。
他眯着眼睛瞟了一眼沈妙贞,又打量着裴境。
“老远就嗅到饭香味儿,就知道不是夫人做的饭菜,原来是有客到了。”
陈夫人不大满意,接过那只竹篓,见到里面的两条鲜鱼:“怎么,你每天吃我做的饭,还委屈你了?”
太青显然缩了缩脖子,显然表现的有些怕老婆,不敢反驳自家夫人。
他清了清嗓子:“这个,有客人在这,你少说两句吧。”
陈夫人很不满意:“你又钓鱼,明明知道我根本做不好这种鱼,又有土腥味还要扒鳞去脏,纯纯的给我找活儿干。”
太青先生不敢答话,揉揉额头对着裴境指了指内室:“你跟我进去说吧。”
他这副惧内的样子,让沈妙贞和裴境都不由自主的想笑,但裴境忍住了,沈妙贞则偷偷的捂住嘴,眼睛弯成两万新月,眯眯的笑了出来。
太青先生对于自己的惧内行为和这小姑娘的偷笑,恍若未闻,带着裴境进了屋,两人也不知要谈些什么。
留下陈夫人对着竹篓里两条活蹦乱跳的鱼,发着愁。
哪怕过了十多年的隐居生活,十指不沾阳春水的陈夫人,依然对这些家务活,不是那么的擅长。
沈妙贞看着犯愁的陈夫人,笑道:“夫人可喜欢吃鱼生,我看这鱼是花鲢,做鱼生吃,刚刚好。”
见沈妙贞捉起一条又肥又大的鱼,刀背一拍就将一直蹦跶的鱼拍晕,刀在她手里,干脆利落的刮着鱼鳞,剖开鱼肚子,将里头的脏器扒出,顺着鱼骨把半条鱼肉连根切下,鱼头和鱼骨被剁了几刀,扔到另一个盆里。
这一连串的动作,极为干脆利落,带着一种残酷的美感,让陈夫人一时有些看的入了迷。
陈夫人回答道:“鱼生我跟夫君都爱吃,只是我刀工不好,切得鱼片实在太厚,索性也就不费这个力气了。”
“那行,我就看着整治,今日的午膳就交给我吧。”
沈妙贞将鱼肉切成薄薄的,犹如半透明的鱼片,正在盘子里摆出菊花的造型,又用姜丝,花生碎,蒜片,椒丝,酱油和醋等配料,调制出蘸水。
剩下的鱼骨和鱼头可以用来炖汤,跟豆腐一起炖煮,鱼汤鲜美无比。
其实做鱼,她倒是有两道拿手菜,一为宋嫂鱼羹,一为莲房鱼包,都是裴境爱吃的,只是现在没那么多时间,而且也没莲蓬,索性就直接做成金齑玉鲙这种鱼生来吃。
“看你年级不大,倒是很会做菜。”
今日的午膳有沈妙贞来做,陈夫人便开始扒拉那些晾晒在外头的荔枝客和柑橘皮。
“夫人晾晒这些果壳,是要做果茶吗?”
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