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张英只知道张家岔村一两千人,具体多少,每个人叫什么,她都是不知道的。
张良才虽然管了这么多年大队,对底下情况,多少有些了解。但是那么多人,他对老一辈是熟悉的,后来的新生代,就只能记住谁家的儿子女儿,谁家的孙子孙女。
当下两人翻开名册和计分簿一个个对应起来。
很好。
下乡的知青,几乎没有人来换工分的。当然主要原因是因为他们体力跟不上,压根没办法走几十里山路去采蘑菇,再走几十里山路回来。
不过,贾真真来换了。应该是徐矮子叫掰回来的蘑菇,用贾真真的名义来换的。
下放的干部,也没有来换蘑菇的。
但是村里三百多户,一共两千零五十二人,上到卧病在床的老人,小到襁褓中的婴儿,没有来换工分,或者说没有换取额外工分的,只有不到五十人。
张英叹了口气:“以后小作坊扩大生产,选用工人,优先从这些人里选。”
张良才一喜:“你又有新想法了?”
张英点点头:“玫瑰花都种活了吧?今年开始有很多玫瑰会开花。我需要一批人采摘玫瑰花,并且加工。”
张英打算制作一批玫瑰花饼对外销售。
玫瑰花饼是一种传统的中式糕点,在中国多个地区都有制作和食用的传统。后世尤其是以云南等地的玫瑰花饼出名。
张英吃过好几个牌子的玫瑰花饼,对什么样的馅料好吃,早就心中有数。她还吃过其他花的饼,但是最终还是玫瑰花最讨人喜欢。
玫瑰花饼的主要原料包括玫瑰花瓣、面粉、糖。
说来好笑,后世人评价一个甜品好不好吃,通常是:好吃,不是太甜!
不好吃,齁甜齁甜的!
但是现在,在人们极端渴望糖、油的情况下,多放糖就对了!齁甜齁甜才是人们追求的。
玫瑰花饼做起来也简单,需要新鲜玫瑰花瓣,面粉,白糖或红糖,水,油。
将新鲜的玫瑰花瓣洗净,去掉花蕊部分,放在通风处吹干水分。
将玫瑰花瓣与白糖混合均匀,静置一段时间让糖分渗透进花瓣中,腌制入味,形成甜美的馅料。
取适量面粉,加入水揉成面团,软硬度可以根据个人喜好调整,醒面约30分钟。
将醒好的面团分成小剂子,擀成圆皮,放入适量的玫瑰馅料,像包包子一样收口,整理成圆形或扁圆形。
将做好的玫瑰花饼放入月饼炉中,中小火烤熟即可。
出炉后稍微放凉,就可以享用了。
张英这次要做玫瑰花饼,不打算再自己偷偷摸摸加糖加油了。
她想看看,这四十多个老实人,能不能经得住考验。
如果他们能够不偷糖偷油,以后可以加以重用的。
如果也会偷东西——那就再议。
玫瑰花饼放了很多好东西,自然不能跟中药、羊毛脂混在一起。
张英建议张良才单独盖几间房子当做玫瑰花饼作坊。
村集体干活,那是很快的没多久,作坊就盖好了。
等到玫瑰花陆续盛开的时候,张良才就按张英的要求,把这些人叫来了。
前期工作就是摘花,然后处理花瓣,拌糖腌制。
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