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李娟一听这话瞬间就石化了,整个人愣在那里,有些难以置信。
这人一副穷酸样,怎么可能是老板?怎么可能开这么大一家火锅店?
不过事实摆在这里,也不容她不信了。
林海双手环胸,唇角勾起看着她。
“找老板我有什么事儿吗?我还是那句话,能吃就吃,不吃就滚!别那么事儿逼!”
按照李娟平常那个火爆脾气,哪里受得了这种窝囊气,肯定一拍桌子就走人了。
不过她这次来,身上是带着任务的,要参透这家火锅汤底的配方,肯定不能说走就走。
此时她只能低头挨骂,生了满肚子窝囊气,却不敢发作了。
回到后厨后,那个女店员对林海说道。
“老板,她是隔壁火锅店的老板娘,估计是要来咱们这儿偷师学艺呢!”
林海双手叉腰,满不在乎地说道。
“没事,她要是能偷到,算她有本事!”
林海家的火锅汤底,看着油汪汪的,并且红的透亮。
而她家的火锅汤底,只是最表面上有一层红油。
李娟家的火锅,是普通的清油火锅。
倒入清油后加入各种调料,炒好后再加水煮开。
而林海的火锅料中有十足的牛油,并且熬煮火锅汤底时,加的不是白水而是高汤。
牛油火锅里并没有牛膻味,当然很难尝出来。
当更何况李娟从来没见过牛油火锅,能猜出来才有鬼。
李娟夹起锅里的鱼丸,用麻酱蘸过后放进嘴里。
简直被惊到了,怎么会这么好吃?!
鱼丸Q弹嫩滑,并且麻辣鲜香,让她忍不住连吃了好几个。
为了能分析出火锅汤底的配方,李娟还舀了一勺油喝进去,并且用勺子打捞底料仔细观察。
麻酱蘸料也猛喝了一大口,仔细咂吧里面的味道。
最后一顿饭吃完,她还是感觉半知半解的。
回到自家厨房后,李娟便开始尝试修改,自家的火锅配方。
接下来的几天时间里,每天都没有客人上门用餐,李娟把自己关在厨房里忙的热火朝天。
做出了N多个版本的火锅汤底,可是味道始终不对。
别说接近了,和林海的火锅味道根本不沾边!
“不对!不对!怎么还是不对!”
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