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13番外 蝙蝠饲养指南杰森篇下（第1页）
5.
“今晚吃意式炖菜，平底锅小姐，当然这不意味着你没有机会。”杰森将取下平底锅，又从碗柜里取出炖锅，“而今晚是你的主场，炖锅先生，showyourself。”
带着一丝他自己都没能察觉的愉悦，他将一样样食材取出，在大理石台面上摆成一列。安全屋不算大，但是杰森特意挑了一个大厨房。
他很享受这种感觉，在一天的浴血奋战之后，在宽敞明亮的厨房里仔细烹饪一份晚餐，然后倚着冰箱吃完，或是小酌一杯姜汁汽水，静静地听午夜电台朗读一段名著。义警身份很酷，反英雄也是，不过偶尔的普通人的错觉，也让他感觉很酷。
现在，厨具，就位；朗读电台，就位；各色食材，就位；大厨，就位。杰森将围裙围上，首先取出了大红虾。
是的，意餐。
鉴于上次老家伙建议他“吃点好的”，杰森决定这次他可要大显身手。他可不是只会可怜地蜗居在安全屋里、靠着热辣狗和汉堡度日的人——就像某老家伙一样！
主菜已敲定，就由经典的海鲜红烩汤来扛起整个夜晚的滋味。
尚且鲜活的大红虾去头开背，挑出虾线。虾头放入平底锅中炒出虾油。
捞出虾头后，再和入橄榄油，将虾仁煎至两面金黄，接着加入切块的番茄、洋葱、大蒜和干罗勒叶，煎熟顺便炒香。
唔，不错。
杰森嗅了嗅空气中的香味。这才刚刚开始，不过香味已经足够诱人。哪怕不需要当义警训练出的灵敏嗅觉，也能意识到这一点。
煎好的蔬菜和虾仁盛碗，剩下的番茄碎铲出，和月桂、生姜碎、小茴香一起，炒香之后加水，勾芡，小火炖成糊状。起锅后滤出固体，就得到了一晚陶德秘制酱料——用的是阿尔弗雷德千金不换的秘方。
接下来是鱼汤。
鳕鱼柳和生蛤一起下锅，加水煮开。之后调成中火，陆续加入欧芹碎、百里香和罗勒慢炖。
杰森原本还想着顾及布鲁斯的口味，少放一点罗勒。但转念一想，你都上门吃饭了，吃什么还由得了你吗？于是他手一抖，很不小心地把所有罗勒都放了进去。
鱼汤悠悠地煮了一会儿后，加入白葡萄酒继续炖煮，以便蒸干酒精。直至酒精挥发完全，汤色变成乳白色后，向水里加入蔬菜、虾仁和辣椒酱。再加入一点黑胡椒粉和细辣椒粉调味，盖上锅盖，剩下所要做的就是交给时间了。
距离三点钟还剩下二十七分钟。杰森吐出一口气。他做得太急了，现在时间还剩下许多。
他闲不下来，干脆拿出了前两天尝了一口软酪，又翻箱倒柜，找出了一块还能吃的巧克力。
配方里写的是可可粉，用融化的巧克力替代应该也没关系吧……
杰森心虚地抱着“管他妈[佩帕图阿]的反正老头子吃不死”的想法，切了一大块巧克力放入小煎锅中，和黄油块一起融化。接着，依次放入海盐、肉桂粉、一个搅打均匀的鸡蛋和提前蒸去酒精的料酒。搅拌均匀后到处，和入面粉，揉成面团。
接下来是擀面杖……
擀面杖……
在哪呢？杰森绕着厨房找了大半圈都没找到擀面杖。他明明记得自己曾经在罗伊的指点下买过一根但此时却完全不见其踪影。
他没有把它带去火并吧？
……应该没有吧？
杰森想了一会，越想越心虚。他甚至回忆起来了木棍敲在人骨上微微断裂的声音。
算了，还是想想解决办法吧。
他在屋子里踅摸了一圈，最终将罪恶的目光移到了贝雷特的消音器上。
长得挺像的……
不行！杰森强制自己移开目光。虽然他还从没有用过这个小可爱，但是，他的贝雷特女士是不容玷污的！
……
几分钟后，被压得均均匀匀的面皮铺在砧板上。杰森将消音器拧回去，压抑住吹口哨掩盖心虚的冲动。
只要老东西吃不出硝烟味就没人知道我用过，杰森点点头，逻辑闭环。
面皮在模具上裹成圆筒状，用乳清和蛋白液粘合定型，扔进沸油之中。半分钟后捞起，放在架子上将油沥干。
而馅料就更简单了。软酪加入奶油和细砂糖，装入裱花袋，挤进炸好的面筒中，两头撒上巧克力碎，一道正宗的意大利奶酪卷便新鲜出炉。
杰森拈起一个，三口两口试吃完，大拇指轻轻抹去唇边残留的一点乳酪。
还不赖，没有硝烟味，不是很甜腻，巧克力的醇厚苦味也和软酪的滋味相契合。应该是老蝙蝠会喜欢的口味。
说实在的，他并不能理解老东西对于巧克力口味的偏爱。他的生活已经够苦了，就不能相信隔壁快胖得飞不动的大蓝鸟一样吃些甜的吗？
当然，他不理解，但他还是会做。对于这只蝙蝠，杰森想，他在这个世界中能有个牵挂都算是好事，所以愿意吃什么就让他吃吧，孩子也不容易.jpg
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