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“享受甜蜜的味道是虔诚的一个标志”不知道从哪里听来这句话,甜食既简单又千变万化,地中海甜点首先想到的就是巴克拉瓦。
风靡土耳其大街小巷的果仁蜜饼,形似国内的千层饼,味道自然各有各的美妙,都是美人,各有销魂处。
拿出材料,先煮糖浆,灶上放陶瓷锅开小火放入水、蜂蜜、细砂糖、肉桂、丁香加入切片柠檬,用定时闹钟设定好20分钟预报,随手将它贴到灶台边。
干净整洁的侧脸,在工作中总是焕发无穷的魅力,林旭的视线逐渐深沉。
热水翻出波浪,糖已经开始融化了,柠檬促进糖水解,提高甜度。
山核桃、薄皮核桃、开心果调出果仁切碎,加入肉桂粉拌匀,烤盘拿包黄油的纸擦一下可以防粘,时间到了,闹钟滴滴滴的响起来,先关火,再把锅从灶台拿下来在一旁放凉备用,用勺子捞出柠檬皮丢弃,剩下的糖浆清透诱人蒙蒙的甜香扑面而来。
甜等于爱,夏日约会,我们会想要和喜欢的人分食一个冰淇淋,情人节的告白,巧克力助攻必不可少,除了甜,还有什么能恰如其分的表达出人类痴狂的爱意呢?
甜会上瘾,爱能中毒。
所以巴克拉瓦糖度极高,热恋的浓情蜜意一览无遗,只是起酥的面皮是不能自己做的,巴克拉瓦的面皮只有0.1毫米,林海希区区几年的烘焙手艺远追不上当地人的擀面技术,一般制作都是用了连锁店供应的Phyllo dough,女人从储藏室拿出一盒面皮放置在料理台上。
酥皮一般是30到40层,口感最为酥脆。每层面皮都要刷上薄薄的黄油,面皮迭放在烤盘里,每四层均匀铺一层果仁碎,层层迭迭码好,花刀切菱形,烤箱预热。
设定50分钟倒计时,入箱烤制,等到表皮变成金黄起酥就完成了,烤完再刷糖浆,趁着火热的温度还未散去,油脂和糖浆一相逢便胜却人间无数,甜味因子瞬间爆发,连制作的林海希都忍不住接连咽下口水。
但还不行,要吃的话还需要冷却。
这时候可以泡茶,当然不加糖,需要一点苦去衬托这极致的甜,人生不就这样,一味的甜只会让人发腻,得有些羁绊,得有些意难平,才显得这甜如此抚慰人心。
订单是下午物流配送,那就做冷泡茶,正好几个小时的空档,工作室是有专门的玻璃器皿用于冷泡茶滴管,相对于热泡茶,滴管冷泡茶的茶香悠长苦味稍淡,正合适一口口的巴克拉瓦去相拥。
洗干净带水龙头的桶装玻璃放入配好的庐山云雾茶包,加入常温矿泉水,然后双臂用力搬起玻璃桶去了冷藏室。
滴滴滴烤箱又响了,刷好糖浆等冷却,耶!
做事的时候时间总是过得很快,一眨眼就到了中午,要不是订好的闹钟响起,林海希都忘了工作室还有别的人,因为实在是太安静了,林旭十分没有存在感。
“是不是很无聊,我一直工作也没时间陪你。”
“很香,闻着也很好吃”完全滑进去沙发的猫猫林旭立即回话。
果然小孩子都比较直接,不会想太多。
“想吃什么?出去吃,还是我用烤箱做点吃的给你呢?”楼下倒是有些美食店,但是实在不知道小孩子喜欢吃什么,还是问下对方的想法。
“想吃你做的。”
“那好”不得不说,这小孩该死的会捧场,连死党闵秀也会偶尔吐槽他,虽然年龄差那么多这两天真是完全没有一起闹别扭的想法。
林海希点了点头,走到窗前揉了揉小孩的卷发,对方的圆眼睛眯了起来,像猫咪一样发出哼哼的声音,一脸舒适。
她笑了笑,转身去了储藏室,除了青菜一般的食材都有储备,但小孩子还是需要多吃青菜,想了想又出去拎起沙发的猫猫林旭下楼吃。
“你必须要吃蔬菜哦,有维生素”给自己行为还是做了解释,虽然本人讨厌蔬菜,但是劝慰对方的手段倒是很强硬,也不管对方是个小孩。
林旭愣愣的,嘴巴张开,有点不知道情况,明明她也讨厌青菜的。
楼下是商业中心,叁层楼都是美食,选了家粤菜两人就进去坐着了。
点了龙井虾仁、清蒸鲈鱼、坚果菠菜以及海底椰虫草炖鸡汤,还在给林旭涮洗餐具闵秀就打来电话。
“在哪?”声如其人,冷淡低沉。
“在工作室下面吃饭,你来吗?”应该是早班下了回家刚睡醒,这家伙完全不做饭的,除了医院食堂,就是小区饭馆和林海希家。
“还是如海吗?那家粤菜店。”
太熟悉的人就是什么都一清二楚,哪怕林海希这边还没开口。
“是的,大侦探。”电话被笑着挂掉。
林旭看着烫洗好的餐具发起了呆,其实,他想起来了,他是她,他是林海希,另一个世界的林海希,不知道为什么来到这个世界。
在他的世界,他叫林旭,亲缘淡薄,没有朋友,和赵闵秀只是一班同学,毕业后再无联系,而且最重要的是,他不是她,他一出生就是男生,绝无可能是女生。
但是看着眼前笑着为他倒茶的林海希,林旭不禁咽了咽口水,这是他不可能成为的人,这不是他的世界,而他已经死在了原本的世界。
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