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第116章 淡水鱼吗（第1页）

林德义骨子里就是一名愤青，对于东瀛这么一个地方怎么看都觉得不顺眼，在其心中东瀛就不应该存在于这个世上。相比起来，顾瀚显然还是稍稍理性一些。东瀛并不是什么都那么的一文不值，至少在顾瀚的心中，东瀛的动漫跟爱情动作片还是领先于全世界。当然了，除了这一点之外，还有就是处理鱼这件事情，东瀛显然是过分的精益求精，一条鱼能够玩出那么多的门道，也就只有东瀛那群人能够做出来。“嗯，我也觉得就应该拿把菜刀剁吧剁吧就好了。又不是搞学术研究，非要请那些人过来。”苏思怡也是点了点头，表示对于林德义的想法很是赞同。听到苏思怡这话，顾瀚也是有些愣住了，没有想到苏思怡也是赞同这么一个做法。“如果是自己吃那倒是没有什么问题，可这一次是开鱼仪式，始终还是要重视一些。如果按照我们普通的剁吧剁吧，那可是要浪费不少的鱼肉。“顾瀚也是讪讪的说道。“话说，瀚哥，这蓝鳍金枪鱼真的好吃吗？苏小姐，你有吃过吗？”林德义疑惑看着苏思怡问道。“嗯，吃过几次，味道其实还算是比较的不错。蓝鳍金枪鱼的味道根据身上部位不同所体现出来的都有一些区别。其中价格最贵的自然就是大腹中腹的部位，就是鱼腩位置，其油脂丰腴，入口绵软。至于赤身部位的价格会稍稍低上一些，所谓赤身就是缠绕脊骨部分，油脂较少，味道清淡。你要是说有多好吃的话，其实不见得，可也不至于难吃。不过这鱼也奇怪，做熟了反倒是没有那么好吃。就跟那三文鱼一样，熟的三文鱼就没有那么好吃了。”苏思怡仔仔细细的说着。“熟的不好吃吗？我还打算看看能不能弄上一些，拿来打火锅呢。”林德义听着苏思怡这么一说，心中也是有一丝遗憾。当听到林德义这么一说之后，两人的眼角也是微微抽动，无论是苏思怡还是说顾瀚，谁都没有想到林德义竟然会有着拿这鱼肉去打火锅的想法，这着实有点小刀扎屁股，开了眼。“打火锅倒也不是不行，就是这熟的好像没有那么的好吃。不过不知道麻辣会不会好吃一点点。”苏思怡捏着下巴，认真的想着，似乎觉得这么一个提议很是不错。“咳咳，要是被东瀛那群小心眼的人知道你们这么一个想法，指不定他们会气的跳脚。”顾瀚也是莞尔一笑，看着两人说道。“哼，他们跳脚就跳脚，管他呢。我可还想找个借口去他们那里找找人。当年他们可是弄了一个借口来我们华夏找人。”林德义气的牙痒痒的说道。“得了得了，你想的太多了，至少这十来年不可能，不过要是二三十年后，那就不知道了。”顾瀚拍了拍林德义的肩膀说道。就在两人交谈的时候，钱敬天已经缓缓的走上了大厅当中那个偌大的平台的当中，与之一起的还有蔡澜先生。伴随着两人的出现，现场所有人的目光立马聚焦到两人的身上。钱敬天接过话筒，一段精心编制的开场白洋洋洒洒说了出来。除了欢迎在场所有人莅临之外，还宣布了一条消息，常乐海鲜舫推出经营刺身的经营类目。这事情其实大家都已经有所猜测，毕竟东瀛的寿司在这些年来在华夏越来越是火爆，许多人也开始有了想要尝试刺身的想法。可是让现场许多人都没有想到的是，常乐海鲜舫不仅仅推出普通日式刺身之外，还推出了极具华夏特色的鱼生。一时之间也是引起了无数人的惊讶，在场的许多人当中，除了少部分的人知道华夏有鱼生的饮食文化之外。大部分人对于这方面都是一无所知，根本没有想到还有华夏也有属于自己的鱼生。现场的许多人也是开始议论起来，对于华夏鱼生充满了各种的好奇。这不，钱敬天稍稍卖了一下关子之后，便让常乐海鲜舫的厨师们来到了前台当中，并且推出了好几种鱼。章红鱼、黑鲷鱼、鰤鱼、青衣鱼以及各种石斑也是相继的被摆放了出来。除了这些海鱼之外，让在场所有人诧异的还是那些个厨师还推出了一个不小的水缸，水缸当中畅游着一条条的淡水鱼。罗非鱼、鲤鱼、青眼鱼、草鱼几款常见的淡水鱼正在水缸当中游弋。那些个厨师也是当着所有人的面，开始熟练的杀鱼宰鱼，开膛破肚。“这淡水鱼也能刺身吗？”一旁的苏思怡有些疑惑的问道。苏思怡知道华夏有些地方有吃鱼生的习惯，可却没有想到还能利用淡水鱼进行鱼生的制作。毕竟在很多人的印象当中，淡水鱼并不属于能够做刺身的鱼类，这东西在很多人的认知当中，就是寄生虫的代表。“嗯，自然是可以，这可是华夏凤城跟横县的做法。他们比较传统的都是利用淡水鱼来制作鱼生。这么一个方法承传了上千年之久，比起东瀛的历史都要久远。“顾瀚笑了笑说道。“可是不是会有很多寄生虫吗？”苏思怡眼眸中闪过一丝诧异的问道。作为海洋生物学专业的学生，苏思怡还是比较了解各种的鱼类，知道淡水鱼身上的寄生虫远比海水鱼要多上许多。“嗯，确实在寄生虫方面会稍稍多上一些。不过还是有办法进行处理，你没有发现这些鱼生都切的相当薄，鱼片透光可见。其次就是哪怕是一些切成鱼块的，都是尽可能多的切花。这除了让鱼肉更好的沾染蘸料之外，还能更多的把寄生虫切断。并且如今淡水鱼身上的寄生虫其实远没有想象当中的那么多，科学的养殖方法，杜绝了很多寄生虫的存在。只要不是野生的，寄生虫便会少很多。所以根本就没有人们传的那么邪门。”顾瀚有条不紊的说着。正如同顾瀚说的一般，伴随着养殖技术的发展，许多养殖的淡水鱼，从小就进行病害上面的处理，感染寄生虫的风险远小于那些野生的淡水鱼。：（）赶海：我靠赶海养娃

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