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第105章 特训下（第1页）

下定了决心的绘里奈很快也展现出了自己厨房女王的雷厉风行，取来了胡萝卜、口蘑、洋葱、番茄和甜菜根，开始了处理。看着绘里奈选择的这些食材，城一郎暗暗点头，他还在担心这姑娘会钻牛角尖，完全无法领会他现在行动的意图，重新把牛肉掏出来呢。在绘里奈切好了菜，码在一边，热锅倒入橄榄油，加入洋葱、胡萝卜和蘑菇，炒至软化，之后加入番茄和甜菜根，翻炒出汁。同样加入红酒，中火煮至酒精挥发，这一步确实非常重要，不是说担心酒精会让人吃菜吃醉了，而是酒精真的是一种很影响风味的东西，除了特意追求酒精风味的菜品，其他菜品如果酒精没有挥发干净那基本上也就尝不到菜本身的味道了。锅中倒水，加入百里香、迷迭香调味，适当加入黑胡椒粉和盐，绘里奈舀了一小勺尝了尝，确认调味已经没问题了，这才示意城一郎端过刚才煎好的豆腐。沈墨此时真的想大喊一句：“她开挂啊！”虽然没有了标准菜谱，但在烹饪过程中只要不被禁止试味，绘里奈也依旧可以找出风味的最佳搭配。虽然说食无定味，适口者珍，但起码这样的绘里奈是不至于翻车的，换句话说，让她随心所欲去试做新菜，也不可能端出幸平创真的鱿鱼脚料理那种东西。把豆腐下锅，小火慢炖，此时一来是为了让豆腐入味，另一方面则是将蔬菜炖烂，所以相较于沈墨这一组，虽然是晚开始炖煮的，却是先出锅的，毕竟豆腐本身就是熟的，而牛肉想炖烂入味却需要不少时间。“好了好了，这一锅不少，大家都分一些吧，不过最后的比赛结果…”堂岛银说到这里指了指沈墨和幸平创真，对绘里奈说道，“由你们两组互相评价。”沈墨也接过一小碟红酒炖豆腐，夹起一块送入口中，最先感受到的还得是高级红酒的果香味，这种风味成为了整道菜品的底味。不过相较于牛肉，豆腐本身的风味更弱，所以红酒酸涩味会更加突出一些，所以绘里奈选择了甜菜根，不仅提供了鲜艳的色泽，还带来了自然的甜味，平衡了红酒的酸度。而百里香、迷迭香等香草，和沈墨选择的大料相比，风味更加清新一些，所以不会夺取底味的主导权，而是提升了菜品风味整体的复杂度。情不自禁得赞叹出声，这就是神之舌的威力，无论何时她都能让整道菜品的风味融合得天衣无缝，不会有任何突兀感，如果有人对风味也有强迫症，那这道菜简直就是一种享受。幸平创真则更是夸张，已经完全沉浸其中，沈墨倒是先反应了过来，往锅中加入了葱段，又煮了十来分钟后，就可以出锅了。同样的流程，分小碟把菜分给众人，沈墨则乘机端着一碟递给了城一郎，小声吐槽了一句：“你刚才可够摸鱼的啊。”城一郎接过碟子，也同样小声回答：“这不是为了锻炼薙切小姑娘嘛，跟你们对决我也不能出全力不是。”“嘿，你这话我就不爱听了！”沈墨知道城一郎在开玩笑，不过还是佯怒说道，“一会结束你别走，咱们车厢走廊比划比划。”城一郎一边品尝着沈墨的红酒牛肉一边说道：“有一手啊，虽然是很常见的中餐牛肉料理方法，但意外得和红酒结合得不错呀，说实话，有机会我也真想等你拿出压箱底的菜，跟你比划比划。”放下在一旁蛐蛐的两人，堂岛银出声问道：“现在，双方开始进行评审，指出你们认为更好吃的一方。”沈墨和城一郎在一旁聊天，所以场中只剩下了互相指着对的绘里奈和幸平创真。“啊？创真！你这是什么意思啊，同情我吗？”绘里奈顿时又有些炸毛。幸平创真却认真摇了摇头：“说实话，单从风味上我很难判断出哪道菜更好吃，但整体来说，还是你那道菜更突出红酒这个主题吧？”“我可是神之舌诶，你尝不出来哪个更好吃就乖乖听我的就好了啊！”绘里奈叉着腰说道，“我那道菜，也只是把临时组合起来的食材发挥到了最佳状态，但你们选择的食材搭配，却是早就被实践过无数次的食谱了，完成度明显更高！”“是是是，你是神之舌，但是如果菜品的差距已经小到了神之舌才能尝出来的程度，明明可以忽略不计的吧！”幸平创真也梗着脖子反驳着。“哈？那明明是你的舌头过于不灵敏了吧！我懂了，你就是在故意抬杠吧！”两个人你一言我一语，由于城一郎出现而一直有所收敛的绘里奈，终于恢复了平时的状态。沈墨用胳膊肘捅了捅城一郎，扬了扬下巴示意他看拌嘴的两人：“你感觉出点什么了没？”城一郎此时也一脸姨母笑，不对，他应该是亲爹笑：“我儿不错啊，竟然能把薙切家的大小姐拿下！”“是吧是吧，你也能看出来，毕竟一开始的绘里奈就是纯傲，现在在幸平面前已经开始娇了。”沈墨神奇得从口袋里掏出一把瓜子，给城一郎分了一半，两人边嗑边嗑。晚上目睹了这一场对决，还蹭到一点宵夜吃的众人很快散去，沈墨几人也回到了自己的房间睡了，很快就到达了第二站。今天沈墨讲得课程也是基本功概论的刀功，之后还有准备油温、过油、走红；和焯水、水煮、气蒸两节课，不过都是概论，还不涉及具体的菜品制作，就不再多说水字数了，只能说对远月学园的这群学员来说，还是收获颇丰的。列车很快来到了最后一个站点，礼文岛，基本上算是最北边的岛屿之一了，沈墨、幸平创真和绘里奈刚一下列车就被叫住了：“等你们半天了，三位，一起走吧。”沈墨回头一看，竟然是已经请假一段时间的小林龙胆：“咦，小林学姐，你终于舍得回来啦。”“不舍得啊，不过十杰混战这种大场面也不能错过不是，所以硬拽着司回来陪我参赛啦，总帅让我在这等你们到了一起去找他，听听混战的比赛规则呢。”说罢，小林龙胆冲不远处座位上的司瑛士招呼了一声，带着三人离开了列车站。：（）给食戟之灵来点小小的中餐震撼

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