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第141章（第2页）
丁锦洋说不出话来了。
何向东摇摇头，对丁锦洋说道：“洋仔，在吃这方面你就别跟薛果斗了，你怎么可能是他的对手啊。”
丁锦洋仰头看天，妈妈说，只要头抬得足够高，眼泪就不会掉下来。
薛果倒是没有管那么多，把一根筷子横放在碗上，然后把馍拿到后厨去了，跟大师傅说：“肥瘦，一开四。”
大师傅一看碗里面的馍，眼睛就是一亮：“哟，行家。”
薛果一笑。
第0263章中年男人
几人在里面落座了，桌子上面放着糖蒜，馍还没有煮好，几人就拿了几瓣糖蒜吃，还不错，腌的非常好，把大蒜里面的辛辣味道全都去除掉了。吃泡馍就是要配糖蒜。
前面在门口掰馍的那个中年男人也进来了，他是一个人来的，和别人一起坐在靠墙的位置，就在何向东他们的左前方，一抬头就能看见他们。
几人坐着闲聊着，不一会儿，馍就煮好端上来了，黄豆大小的小馍浸润透了羊汤，不吃就知道非常入味，馍堆成一个小山头，旁边都是奶白色的羊汤，有几片羊肉放在上面，还有绿色的香菜，香味扑鼻，非常诱人。
薛果端过一碗来，说道：“来吧，动手吧，宽汤，水围城。”
丁锦洋问道：“什么叫水围城啊？”
薛果指指大碗说道：“你没看见这馍堆成一个小山头了啊，旁边都是羊汤，像不像大水围城？”
几人又往碗里面一看，发现果然如此啊，丁锦洋好奇问道：“水围城，这名字真有意思，还有什么啊？”
薛果先是喝了一口奶白色的羊汤，然后说道：“基本上就三种，干刨、口汤、水围城。一般我们懂行的食客来吃馍都不需要跟后厨说你要吃哪种，一根筷子就能解决。”
说着，薛果从自己右手上分出一根筷子来，跟几人介绍道：“把筷子往馍中间一插，这就是干刨；什么不放，不用筷子这就是口汤；把一根筷子横着放在晚上，这就是要吃水围城了。你往后厨一端，人家大师傅看一眼就知道你想吃什么了，而且人家心里也清楚这是行家来了，诶，人家肯定给你认真做，毕竟不能在行家面前丢脸是吧。”
这回丁锦洋是真心佩服了，对薛果竖起大拇指，道：“论吃一道我还就服你果仔。”
又听到这破称呼，薛果都快无语了，道：“行了行了，快吃吧。”
几人也不废话了，掰了半天的馍了，现在吃起来特别香，当然这家的手艺也是非常不错的，泡馍里面最重要最讲究的就是羊汤，这一碗羊汤可不是随随便便就能做出来的，这家是羊汤是用羊大骨和牛大骨一起熬的，牛骨去膻，羊骨提鲜。
这里面的分量配比是关键，除了店里面的大师傅谁也不知道，大师傅就是老板。整个西安城里面这家的羊汤都能算得上一号的，不腥不膻，鲜味非常醇厚，回味悠长。
现在有很多不良商家为了汤鲜就往汤里面加了各种乱七八糟的调料，调出来的鲜味不仅薄而且冲，喝一口就想吐。
吃泡馍的时候是不能把筷子插进去一通乱搅的，这讲究一个蚕食，拿着筷子一点点往嘴里面扒拉。
几人吃的热火朝天，边吃也边在聊。
丁锦洋道：“这顿吃完，趁还有时间咱们赶紧出去逛逛啊，明天就要开始彩排了，晚上又要表演，就没什么时间了。”
何向东也说道：“对嘛，果儿你等会儿多带着我们去找吃的，反正你在行，再说今天是我们丁老板付钱。”
薛果答应地特别痛快：“成啊，没问题。”
丁锦洋不乐意了，嚷嚷道：“怎么又是我啊？”
郭云冲笑道：“谁让你充大款呢，非说你给钱，现在自己被自己套住了吧？”
几人都幸灾乐祸地笑了出来，丁锦洋很是崩溃。
那中年男人的泡馍也端上来了，他没有马上就吃，反而让伙计给他拿了一个小碗，从自己的大碗里面分了一点出来，然后把小碗放在大碗的前面，默默看了一会儿，然后才开始吃，吃的慢条斯理，不慌不忙，很有风度。
薛果又给自己弄了一瓣糖蒜，他问道：“哎，东子，你以前跑江湖的时候来过西安没有？”
何向东也拿了一瓣糖蒜，他很少吃大蒜，因为大蒜毁嗓子，但是这腌渍过后的糖蒜倒是不冲了，他也多吃了几块：“嗯，好些年前的事情了，那时候来西安这边卖艺，后来还跟着一位老先生学了几天秦腔，哦，对了，我师父还带着我拜访了一位做彩立子生意的孙老爷子，那老爷子一对鸳鸯棒使的简直是绝了，我那时候还想学呢，可惜人家不教我。”
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