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第73章 烧麦（第1页）

在清婉的记忆深处，一直珍藏着一段关于高中时期的美好回忆。那时，她家离学校不远的地方有一家小小的饭店，这家饭店虽然店面不大，装修也略显朴素，但它却有着一道让清婉念念不忘的美食——烧卖。

记得第一次去那家饭店品尝烧卖，还是妈妈带着她一同前往的。那天放学后，母女俩手牵着手走进了那家弥漫着诱人香气的小店。当热气腾腾的烧卖端上桌时，清婉瞬间被眼前的美食所吸引。只见那烧麦的皮儿薄得如同蝉翼一般，晶莹剔透，仿佛能透过外皮看到里面包裹着的鲜嫩多汁的馅料。

清婉小心翼翼地拿起一个烧卖送入口中，轻轻地咬上一小口，顿时一股浓郁的香味在口中四溢开来。那鲜美的肉馅混合着葱姜的独特清香，不断刺激着她的味蕾，每一口都是满满的幸福感。从那以后，清婉便深深地爱上了这道美味的烧卖，时不时就会央求妈妈再带她去吃一次。

自然，除了与妈妈一同畅享这份佳肴之外，清婉自己也时常会趁着课余的闲暇，如飞鸟般轻盈地奔向那家饭店，点上一份烧卖来慰藉自己。尽管高中的学习生活紧张得犹如弓弦，忙碌得好似陀螺，但每当她轻启朱唇，品尝到那熟悉的味道时，所有的疲惫与压力都仿佛被一阵春风吹散，取而代之的是内心如潮水般汹涌的满足与喜悦。

然而，时光如白驹过隙，转瞬之间清婉已高中毕业，挥别了那个曾装满无数青春回忆的校园。随着岁月如流，那家曾给她带来无尽欢乐与美味的饭店是否依然屹立不倒，她已无从知晓。但是，那段与烧卖相关的美好回忆却宛如夜空中璀璨的星辰，始终熠熠生辉地铭刻在她的心间，成为她生命中无价的瑰宝。无论何时何地，只要忆起那薄如蝉翼的皮儿、鲜嫩多汁的馅料以及满口留香的滋味，清婉的面庞上总会情不自禁地荡漾起一抹如春花绽放般温馨的笑容。

时光匆匆流逝，犹如白驹过隙一般，转瞬间清婉已经完成了高中学业。毕业那天，她怀着复杂而又感慨万千的心情，缓缓迈出了那扇曾经无数次进出的校门，正式向这座装满了青春回忆的校园挥手道别。

日子一天天过去，岁月如同织布的梭子，飞快地穿梭着。那家曾经给清婉带来无尽欢乐和美味享受的饭店如今是否依然存在呢？这个问题的答案对于她来说已是一个未知数。也许它早已关门大吉，被时间的洪流所淹没；亦或是经过装修改造，以全新的面貌继续营业。但无论如何，那些与烧卖有关的美好记忆，就像夜空中闪烁着耀眼光芒的璀璨星辰一样，始终深深地烙印在清婉的心间，永不磨灭。

每当清婉在某个静谧的时刻，思绪不由自主地飘回到那段被岁月尘封却又无比美好的过往时，她的脑海之中最先跃然而出的画面，便是那薄如蝉翼、几近透明的烧卖皮儿了。那一层轻薄的面皮，宛如大自然精心雕琢而成的艺术品，细腻且光滑，透过它，甚至可以清晰无误地瞧见里面所包裹着的鲜嫩多汁的馅料。那些馅料犹如一颗颗璀璨夺目的宝石，错落有致地镶嵌于其中，散发着诱人的光泽。

当清婉轻轻地咬上那么一小口时，刹那间，一股浓郁醇厚的肉香如同决堤的洪水一般汹涌而出，迅速弥漫在口腔的每一个角落。与此同时，鲜美至极的汁水也不甘示弱，欢快地在舌尖跳跃、流淌，二者相互交融，共同谱写出一曲美味的交响乐。那美妙绝伦的滋味，瞬间征服了清婉的味蕾，让她沉浸其中无法自拔。

每一次品味到这种独一无二的味道，对于清婉来说，都是一场无与伦比的味觉盛宴。那种难以用言语来形容的满足感和幸福感，犹如春日里绚烂绽放的花朵所散发出的阵阵芬芳，沁人心脾，令人陶醉万分。此时此刻，她那张娇俏可人的面庞之上，会情不自禁地荡漾起一抹宛如春花绽放般温馨而又甜美的笑容。这抹笑容恰似冬日里的暖阳，驱散了周遭的阴霾与寒冷，使得整个世界似乎都因为这份美好回忆而变得愈发温暖和明亮起来。

这些烧卖确实美味可口，令人垂涎欲滴，但若是与清婉姐姐那堪称一绝的手艺相较而言，终究还是欠缺了些许家的温暖氛围以及那种独有的温馨感受。

说起丽婉制作烧卖的流程，那可真是犹如一场精心编排的烹饪盛宴。首先呢，她会细致地烫好一半的面粉，然后凭借着多年积累的经验和好手感，将面团揉至光滑均匀，并让其安静地“睡”上一会儿。接下来便是处理馅料啦！她要么会去挑选新鲜上乘的羊肉，要么就会选择品质优良的牛肉来作为主料。把肉买回来后，再加入各种精心调配的佐料，将肉馅搅拌得香气四溢、细腻入味。

而配菜方面也同样讲究，要是搭配羊肉，那就非色泽鲜艳、口感甜脆的胡萝卜莫属啦；倘若选用牛肉，则会配上洁白如玉、味道清甜的大萝卜。无论是哪种组合，都需要先把萝卜擦成细丝，再撒入适量的食盐，静静等待盐分将水分从萝卜丝里逼出来。等到萝卜丝变得柔软且微微出水时，便可以拿起菜刀将它们细细剁碎。

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当所有前期工作都已安排妥当之后，激动人心的时刻终于来临了——展示真正精湛技艺的擀烧卖皮环节！此刻，众人的目光全都聚焦在了丽婉身上。

只见她气定神闲地拿起一块小小的面团，双手灵活而有力地开始操作起来。擀面杖在她手中犹如魔法棒一般，轻巧地舞动着。眨眼之间，原本圆滚滚的小面团就逐渐变成了一张薄得如同蝉翼一般的面皮，但令人惊奇的是，这张面皮虽然极薄，却还保留着恰到好处的韧性，丝毫没有破裂或者变形的迹象。

更值得一提的是，这些烧麦皮有着独一无二的特点，它们的边缘并非平滑整齐，而是呈现出一种宛如荷叶边般优雅动人的褶皱。这种独特的设计不仅赋予了烧麦皮美观的外形，更是为后续的制作步骤增添了不少艺术感和精致度。

当那薄如蝉翼、晶莹剔透的面皮经过一番精心擀制后，终于迎来了令人期待不已的包烧卖环节。这看似简单的步骤，实则暗藏无数玄机与巧思。

只见丽婉轻拈起一张面皮，优雅地放在掌心。她熟练地舀起一勺鲜嫩多汁的馅料，小心翼翼地将其放置于面皮中央。紧接着，她开始用灵巧的双手轻轻捏合边缘，但并非像常人那样将烧麦完全封闭包裹起来，而是故意留下了一道窄窄的口子。

从那道口子望进去，仿佛能窥见一个神秘而诱人的世界。里面的馅料若隐若现，散发着阵阵迷人的香气。那鲜美多汁的肉馅，混合着细碎的蔬菜丁和各种香料，色彩斑斓，犹如一幅精美的画卷。这些馅料似乎拥有生命一般，急不可耐地想要挣脱束缚，向外展示自身的魅力与美味。它们仿佛在低声呢喃，诱惑着人们去品尝这一口人间至味。

丽婉再将包好的烧卖蒸熟，李师傅，李家娘子，丽婉的哥哥李良，妹妹清婉一家人围在桌子旁美餐一顿，那感觉，真是幸福极了！

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