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第165章 新菜式(第2页)

回到家中后,林枝稍作歇息,便与周娘子一同钻进厨房。

大丫正忙着大扫除,但见林枝走进厨房,她也赶忙跟了进来。

林枝此次尝试制作的新菜品乃是经典川菜——酸菜鱼。

她特意选购了两条草鱼,让周娘子将鱼处理得干干净净,去除鱼鳞、内脏,并切成薄如蝉翼的鱼片。

接着,加入适量的盐、米酒、蛋清和淀粉,充分搅拌均匀,腌制大约一刻钟的时间。

随后,她开始着手准备其他材料,包括酸菜、姜片、蒜末、干辣椒段、花椒、盐、料酒、白醋、白胡椒粉以及她亲手调制的增鲜粉和泡椒。

首先,将酸菜清洗干净,切成小段备用。紧接着,热锅倒入少许凉油,将鱼头、鱼骨小心翼翼地放入锅中,用小火慢慢煎至两面金黄。

再放入姜片、蒜末、干辣椒段和花椒,一同爆炒出浓郁的香味。

接着酸菜翻炒均匀,不断地搅拌着,直到散发出浓郁的酸味。

然后,加入适量的清水和泡椒,火势瞬间升腾起来,水开始沸腾。

转成小火慢慢炖煮,让酸菜的独特风味逐渐渗透到汤水中。

此时,将事先腌制好的鱼片一片一片地放入锅中,看着它们在热汤中翻滚,颜色逐渐变化,直至熟透。

再加入适量的盐、白醋、白胡椒粉和特制的增鲜粉,这些调味料的融合使得汤底更加鲜美可口。

最后,将煮好的酸菜鱼小心翼翼地倒入一个大盆中,香气四溢。

撒上一些葱花、香菜、蒜末和辣椒干,增添一抹色彩与香辣味。

最后一步,一勺滚烫的热油浇在上面,噼里啪啦的声音响起,香气扑鼻而来。这道美味的酸菜鱼终于大功告成!

林枝非常喜欢吃酸菜鱼,但却不喜欢亲自下厨。

因为她对鱼腥味异常敏感,一旦沾染在手上,便会令她感到不适。

在现代社会时,每次做完鱼,她都会迫不及待地进行全身大扫除,以消除那股难闻的气味。

而在这个时代,只有胰子这样简单的清洁用品可用,林枝甚至连触碰一下都不愿意。

因此,刚才她并没有亲自动手,而是站在一旁指导周娘子烹饪。

"娘,可以让我先尝一口吗?"大丫紧盯着桌上的酸菜鱼,眼中闪烁着渴望的光芒。

金黄色的汤底,散发着浓郁的香气,让人垂涎欲滴。

上面漂浮着洁白的鱼片,仿佛一朵朵盛开的花朵,娇艳欲滴。

绿色的酸菜与之交相辉映,犹如一片生机勃勃的森林。

葱花和辣椒等调料恰到好处地散落在其中,宛如点点繁星,让整道菜的色彩变得更加鲜艳夺目,令人不禁为之倾倒。

林枝看着眼前的美味佳肴,眼中满是宠溺之情。

她温柔地对大丫说道:“来,尝尝看。”

她的话音刚落,大丫便迫不及待地拿起早已准备好的筷子,小心翼翼地夹起一块鱼片。

鱼片鲜嫩爽滑,轻轻一咬,入口即化,瞬间化作一股鲜美的汁液流淌在口中。

大丫被这美妙的滋味所陶醉,忍不住又夹了一块。

一家三口穿年代,不做圣母不扶贫  朕让你监军,你反手灭了六国?  凡人流之灵狐修仙传  俯首称臣  开局:老祖宗们集体震惊  启禀王爷,王妃说要取爷狗命  天上来不复回  赛博:我在废土世界点亮开挂属性  救命!疯批师尊非要我当道侣!  呜!重生2000,被大佬掐腰宠  王者:天才只是见我的门槛!  全球穿越,我在塔防游戏里成神  入职恐怖npc,我比邪神更疯批  【国运】穿越后我无敌了  帝总别作,太太已经不爱你了  山村草垛三人转  致命偏宠  半入江风,半入云  医道真仙  行走人间那些年  

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