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实际上,韭菜花就是这么一种神奇的食材。
它鲜,香,配肉吃让人酥麻而又欲罢不能,配馒头吃可以撑到肚子疼。
这是乡野间最为常见的寻常配料,但哪怕把刚煮出锅的棒骨蘸点和着椒盐的韭菜花泥,都能鲜掉舌头。
单从花瓣来开,细白的花朵如同水仙,但在碾磨调味之后,便一跃成为烹饪中仙女棒般的存在。
埃斯佩朗莎所感受到的,是黄油与肉汁的完美融合,更是苹果与韭菜花的细腻融合。
容玉聪明的地方在于,她没有在馅中放肉,偏偏加了被煎过剁碎的肥肉。
若有若无的肉香藏在苹果的甜香中,细细咀嚼又是绽放开来的鲜香,偏生哪怕牙齿与细腻的脂肪擦肩而过,也不可能捕捉到肉香的来处。
她将平日里被弃如敝履的厚白肥肉先用葱姜蒜爆香过的油煎了一遍,又用熟鱼皮裹着煎了一遍,然后亲手剁到细腻如沫。
韭菜花这种东西,单纯吃两口,会觉得腻。
如果加入苹果,会去除部分涩味,同时又多了几分鲜甜的味道。
但是果肉纤维本身没有脂肪,哪怕加再多口感还是会偏柴。
于是她加了这分量恰如其分的碎末。
正是因为这种勾引般的肉香味,引诱着埃斯佩朗莎不自觉地一口口咬下去。
醇厚温润的鲈鱼汤被熬得浓白,紫苏的香气进一步的催发着食欲。
可以说,每一个细节都一步到位,让人无从挑剔。
“容玉,我觉得,”詹姆斯又抿了一口汤,掏出帕子擦了擦嘴角:“你应该哪天邀请我们去做做客。”
然后全套不落的吃一顿。
容玉眼睛一亮,心知稳了,又扭头看向了还在尝奶糕的卢老爷子。
“温度和刀功都完美的展现了莲花的美感,”老头儿摸了摸胡子,露出欣慰的笑容:“蜂蜜的量也刚刚好。”
“是时候宣布得分了。”克拉尔轻咳一声,示意他们看向一旁的屏幕。
“前菜,满分十分,得分十分。”她侧眸瞥了眼同僚们,每一个人都一脸赞许。
“主菜,满分十分,得分十分。”克拉尔叹息道:“饺子皮的熟度和柔韧感都相当地道。”
“甜点,满分十分,”卢老爷子笑着眨眨眼道:“得分十分。”
闵初愣了下,然后笑的一脸灿烂。
结果已经很明显了。
容玉像模像样的鞠了个躬表示感谢,扭头看向台下的两个男人。
他们的眼神都柔和而又温柔,如最真挚的好友。
拉斐尔做了雏菊三文鱼,梨花玫瑰苹果派,以及茉莉慕斯。
江一尘煮了雪莲炖牛腩,桃花龙利鱼,以及炸南瓜花。
虽然各自都有创意,但都比不过她那灵感乍现的惊鸿一笔。
“在宣布优胜者的同时,我们也不得不宣布,”克拉尔摊手道:“两位先生,你们要进行最后一个三强名额的争夺了。”
摄影师抬头示意她看向自己,导演在等最后几句过渡词说完之后,示意可以暂停休息了。
“中场休息!”场记吆喝道:“饿了累了的都过来这边——注意不要出园子,道具组过来一下,副导演找你们——”
容玉松了口气,回到料理台边,给自己舀了一碗鱼汤。
拉斐尔伸了个懒腰,走到了她的身边,笑吟吟的亲了亲她额前的碎发。
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