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“咔嚓咔嚓”
几声脆响之后,必有一颗肥厚白嫩的生蚝肉,从生蚝里取出来。
取出来的生蚝放在盆里清洗干净上面的杂质,就可以直接入锅里熬制。
在熬制的过程中,许齐还倒了些刚刚可以没过生蚝肉的清水在上面,接着还切了些姜片跟大蒜,再倒入少许的料酒,这样熬出来的耗汁才不会有腥味。
肥厚白嫩的蚝肉,在不断的熬制过程当中,会渐渐的瘪下去,然汤汁则会开始变成奶白色。
继续熬制,知道蚝肉比原先的大小缩减了三分之一左右,就可以把煮好的耗汁过滤出来。
不少网友看着过滤出来的耗汁,一脸的懵逼疑惑。
【这就好了?】
【耗油不是油亮油亮的酱黑色的吗?为什么会是奶白色的?而且还一点也不黏稠?】
【许导不会翻车了吧?】
【这跟耗油一点也不一样啊。】
【亏我还这么期待,立马下单买了二十斤生蚝,准备跟着做点,现在看来这些生蚝我还是直接煮着吃吧。】
【急什么啊,刚才刚才嘉嘉也说了,制作蚝油除了要把生蚝放在锅里煮之外,还要用酱油跟淀粉水勾兑,这会儿才做了一半,你们急什么啊。】
【就是,许导自己也没急,你们倒是替他急的】
许齐把过滤出来的耗汁,重新倒入锅里回锅继续熬煮,在熬煮的过程中还需用盐、白糖跟老抽来上色调味。
接着,在调上一份薄薄的淀粉水,等到里面的耗汁熬制的差不多之后,朝它缓缓的倒入搅拌,成油亮的酱色。
直播间的网友看到从锅里盛出来的耗油,纷纷打脸的道。
【看到了没看到了没,是谁刚才说许导翻车了的?】
【都说让你们不要急吧,看看,这不是耗油还能是什么?】
【是我错了,没想到用生蚝还真能熬出耗油啊。】
【看上去好像还真不错的样子……】
【脑子告诉我学废了,我现在就下单买生蚝去】
【看上去确实很简单的样子,所以我也下单了。】
一时间,每个城市的生蚝需求量大涨,有些网友在网上发布了几个直播做耗油的视频,也都点击量破万,瞬间大火了起来。
突然get财富密码的网友们,更是纷纷开扒直播里陆川北他们做过的菜,当然就连宋甜甜他们做的椰果丸子,鱼饵等等,也没有逃过被扒的命运。
而这也被称为大型翻车现场,因为直播每每都避开了宋甜甜制作过程,而且,配方的不同而引起的效果也不同。
再加上他们又没有精神力加持,这么一来只要扒宋甜甜视频的网友就都纷纷翻车无一成功。
还不知道为了会被网友称为翻车盆地的宋甜甜,这会儿还在兴致勃勃的看着许齐的熬耗油呢。
而就在这个时候,那只下午匆匆离去的海龟,正来到了十海里之外的某座海岛上……
宋甜甜沾了点熬好的耗油尝了尝,细腻鲜咸的耗油,没有一点腥味,反而还充满了生蚝的鲜味。
“怎么样?”许安嘉期待的朝宋甜甜看去:“味道跟买来的耗油比,是不是更好吃一点?”
“嗯”宋甜甜点了点头:“比外面买来的要好吃多了。”
“是吧。”许安嘉立马得意了起来:“我就知道我爸爸做的耗油味道最好了。”
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