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想到这里,她回过神来,拿起放在案板上的菜刀,将已经削好皮的土豆儿,全部切成了滚刀状。
切好后,将其放到了一个盘子里边儿,安置在案板的一角备用。
至此,所有的配菜,全部处理完毕。
做完这些,她伸手擦去额间流出来的汗水,这才将视线放到了已经解冻完毕的牛肉身上。
将解冻好的牛肉,拿出来,放进清水中清洗干净。
切出一块儿适量的大小,再将其余剩下的牛肉,全部重新用保鲜袋装好,放进冰箱里重新冷冻。
做完这一步,由于她自己本来就有一些强迫症,在看到陶瓷盆儿里边儿浸泡过牛肉的脏水后,忍不住皱了皱眉头。
将盆子里边儿的脏水处理干净,再用清水冲洗几次之后,心里的那点子别扭,瞬间烟消云散。
看着光洁如新的陶瓷盆儿,她的脸上露出了一抹满意的笑容。
她利落的将这个冲洗干净的陶瓷盆儿,放回了专门放置碗筷的橱柜当中。
看着被重新关紧的橱柜,她这才回到案板前站定。
重新拿起了被放在一边儿的菜刀,开始切起了今天大菜的主角——牛肉。
将清洗干净的牛肉,先切成粗细相等的条状,再切成拇指大小的肉块儿,放到早已拿出来的盘子里边儿备用。
做完这些,她伸手打开了煤气灶的开关,等到锅热之后,往里边儿倒入适量的清油,慢慢等待油温的升高。
很快,油锅就冒出了一阵青烟。叶灵见状,将早已准备好的葱段儿,倒入锅中煸炒。
等到香气传入她的鼻尖,她念头一转,就从仓库里边儿拿出了两大块儿冰糖,放进锅中,炒制糖色。
炒制的同时,还不忘将大火调成小火,慢慢等待冰糖融化,炒制成焦黄色。
五分钟后,锅中的冰糖彻底融化,颜色也逐渐从透明色,变成了焦黄色的状态。
见此情形,她将早已准备好的牛肉块儿,倒进了锅中,开始翻炒起来。
原本泛着血色的肉块儿,逐渐发白。
不一会儿的功夫,随着叶灵手里铲子搅拌的动作,每一块儿牛肉,都被均匀的裹上了一层糖色。
直到这时,她这才将切好的西红柿和土豆依次放进了锅中,将小火调成了中火,继续搅拌。
当锅里出现西红柿熬制成功的汤汁儿后,她这才将其余需要用到的调料,放进了锅中。
将调味料与菜品搅拌均匀之后,将铲子斜靠在锅边儿,盖上锅盖。
之后,她又将燃气调成小火的状态,开始文火慢炖,保证每一块儿牛肉,每一块儿土豆儿,都浸满汤汁儿。
做完这些,她又拿出了昨天才使用过的电饭煲,开始蒸米饭。
十分钟后,一股浓郁的香气,从锅盖儿露出的缝隙中飘了出来。
闻着鼻尖传来的香气,叶灵满意的点了点头。
将锅盖打开一看,里边儿的汤汁儿,已经被吸收的差不多了。
见状,叶灵将早已准备好的青椒,倒进了锅中。
等到青椒炒至断生,就关上灶火,将炒制完成的菜品,舀到最大的盘子里边儿,端到了小院儿里边儿的小石桌上。
随后,她又回到了厨房,从橱柜里拿出了一个小号瓷盆儿,用来盛放今儿个煮好的米饭。
五分钟后,叶灵端着那个,被装着满满当当大米的小盆儿,来到了小石桌跟前坐下。
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