手机浏览器扫描二维码访问
接下来,王佳琪准备练习的古菜肴跟鹅有关,这道菜并不是那任务中的那十二道复原古法菜,而是王佳琪在搜寻资料时,无意间看到的一道古法菜,其制作难度要比醽醁鲊还高,醽醁鲊是食材难配,这道菜是工艺费劲,当时王佳琪可没信心完成这一道古法菜肴,所以她并没有把这道菜放入完成任务的目标中。
一般而言,王佳琪喜欢把整只鹅放入砂锅中熬煮煲汤,这样制成的鲜鹅汤吃着滋补暖胃,在湿冷的冬天喝上一碗清炖的鹅汤,那真是再好不过的事了。
而这一回,王佳琪要烧的这道古法菜肴,在做法上讲究一个“蒸”字。
这道菜肴的名称就叫做云林鹅,其源头出自元朝时期的一本美食小书——《云林堂饮食制度集》。
在古书上说,云林鹅需要用灶台文火慢蒸,而且这灶膛内用来生火的木柴也必须是山茅,不仅如此,这山茅的烧法上也有讲究,烧一只鹅得用上两把山茅,每一把山茅放在灶膛中只能等慢火将其自然烧尽,烧完一把山茅时,还要等锅内的鹅变凉了,再将鹅翻个面,才能烧上第二把,用这种方法制成的云林鹅需要花上大半天的时间,不仅费时还费心,厨师得一步不离地在留灶台前看着火,不让火的势头突然改变。
王佳琪并没有按照古谱上说的去做,现代人有现代人的做法,懂得利用现代工具能大大减少烹饪的时间。
复原古法的菜肴并不是说,要将其制作工艺也按照古法完完全全的复原,古代人那是工具简陋,所以要花费大把的时间才能将一道菜变得彻底入味,而在现代,光是煤气灶就能自然调控火势的大小,另外还有高压锅能将鹅肉迅速蒸得软烂。
还有一点就是,如果云林鹅真的用古时的制作工艺,那这道菜就不太适合在“玉食人家”广泛推广了。
经过王佳琪的改良,现在的云林鹅虽然也得花上五个多小时,但是这个时间算是在王佳琪所认可的接受范围之内。
五个多小时的烹饪时间,其中四个小时是用来腌制全鹅的,剩下的时间就是将腌渍过的全鹅放在高压锅内蒸煮。
为了制作这道云林鹅,王佳琪从吃过晚饭后就开始腌制了,直到现在,已经晚上十一点了,王佳琪才将这道菜彻底制成。
整只鹅被王佳琪装在了盘中,呈现出一股婀娜多娇的姿态,为了不让盘中的云林鹅显得单调寂寞,王佳琪还在盘中放了两片生菜。
这鹅的表层涂上了一层蜂蜜水,在被高压锅蒸煮之后,鹅的表面泛上了一片鲜艳而又漂亮的酱红色,配上那两片生菜,王佳琪脑海中莫名地想起了一句不知道从哪里看来的话。
“绿水浮鹅碧波荡。”
没想到,她做的鹅还这么有诗意,王佳琪心中暗戳戳地想着。
正当她心中荡着那番小得意,遗憾于没人跟她一块儿欣赏她的大作时,王佳琪就接到了李迅打来的电话。
……
李迅此时正在王佳琪家中吃着一只鹅腿。
“嗯,怎么觉得一段时间没吃到你的菜,你的手艺反而见长了啊,这鹅肉吃起来真是香,肉质软烂,好吃到舌头都要咬掉啦。”对于美食,李迅从不吝啬各种溢美之词,好吃的就是好吃。
“谢谢夸奖。”王佳琪也觉得她做的云林鹅品质应该能上五品了。
王佳琪歪着头看了李迅一眼,总觉得李迅似乎比上次见到他时更加瘦了点,这才几天没见,李迅怎么就像打了玻尿酸一样,迅速瘦成个小胖子呢。
“慢点吃,看你那吃饭的熊样,我都要怀疑你是不是被绑到了黑煤窑中干了几天苦活累活,连饭都没得吃了呢。”王佳琪恨不得扒着李迅的脑袋,看看他是不是哪个陌生人带了易容面具假扮的李迅。
以前李迅虽然好吃,但他还是很注重吃饭的礼仪的,王佳琪以前每次看到李迅吃东西都是小口小口地吃,从没像现在这样狼吞虎咽似地吃东西,丝毫不顾及自己的形象。
“跟去了黑煤窑也差不多。”将嘴里的那口饭吃饭,李迅抽空说了句。
“哦?难道是你又落入了你妈的魔掌?”之前,李迅就把她妈形容为不给他吃肉的大魔头,这黑煤窑的说法,难道是形容的他妈?王佳琪只能这么猜测了。
“额,这段时间我并不是回了家里被我妈改造成这样的,不过我现在成了这样也有一部分是我妈造成的啊……”
随着李迅的连番道苦,王佳琪终于搞清楚了把李迅弄成这幅前胸贴后背的样子的缘故了。
事情还是得从李迅回家说起。
李迅这次放假回家,一到家就被他妈妈逼着减肥,被逼减肥这事并不奇怪,奇怪的是这次他妈妈逼着李迅减肥的态度却是强硬了不少。
以前的减肥菜单中,每一顿饭中至少有一个荤菜,这次回去,李迅是连个荤菜的影子都没见着,像鸡蛋这样的小荤都被他妈给禁止食用了。
另外,他妈妈还给李迅请了健身房的教练,专门督促李迅减肥。
被压迫着锻炼了三天之后,李迅终于不干了,他向他妈妈强烈抗议这种吃草的生活,结果可想而知,造反失败的李迅只好离家出走。
龙啸大明 闪婚,天降神秘老公! 庶子逆袭[重生] 冲喜男妻不是人[古穿今] 我的猫系女友 团宠小凤凰 重回九五年 萌娘精灵宝可梦 重生之楚楚动人 滴滴打夫[重生] 修仙兵王在都市 BOSS每天都在装柔弱 闪开,我要开始说话了[无限] 穿越之炮灰在九零年代 地球食材有点大 镇北重案组 葬狗 瓶女 太傅宠妻日常 以身殉道后我重生了
关于诸天带着随身空间到了四合院世界陈琦莫名穿越,来到一片湖心岛,发现拥有空间之后,并感应到世界种子,按其要求吸收物质供给小世界之种,然后就被排斥到四合院世界,开局城门口,因为衣服新颖而被误认为富家公子而被放行,进入城内遇到还在卖包子的未成年何雨柱,阻止了他被人骗,改变了他获得外号的命运,从而改变了主角的命运从其身上获得了气运,得到了一定的庇护避免了被四合院世界排斥而赶出世界。之后陈琦靠着何雨柱的帮助进入了四合院租了院子安定下来,靠着小世界的养殖种植能力,通过何大清介绍给丰泽园供应食材,之后开肉铺,接手杂货铺,开商行,买地,生意越做越大,于是很多事情很多人也纷至沓来,蝴蝶效应直接造成何大清成了丰泽园二厨,并再娶了。而陈琦只想收集这个世界的各种动植物然后去诸天寻找永生。持续的获取气运使得小世界内开始出现了生成中的四合院世界的信标传送门,完成之后就可以在离开这个世界之后就可以随时回到四合院世界。现在开启了荒野大镖客2救赎的第一幕第一个世界,四合院,第1章124章第二世界,荒野西部大镖客2125章第三世界,港综第四个世界待定。...
关于异能学校之遇上恋爱脑大佬选修课总是遇到女主被迫恋爱脑的魔修大佬vs表面小白实则腹黑爱玩的欧皇新生!简介一高考后准备报考的褚星禾,某天突然接到电话请问是褚星禾同学吗?这里是关山岭职业技术专修学院考生你好,这里是玄天宗职业技法大学招生办褚同学你好,这里是魔神机械设计学院招生办这不妥妥的诈骗电话吗?什么妖魔鬼怪的野鸡学校都打电话过来招生。听听这名字,褚星禾能信吗?当然不能!!!然而她还是被迫入学了。没人告诉她还有入学考试,怎么还有人上学带刀枪剑炮水晶球啊?这都算了!为什么入学考试是闯鬼屋?躲丧尸?跳大神越来越离谱了,得亏褚星禾从小见惯妖魔鬼怪,不然真得被创飞。简介二通识实践课就跟着魔修大佬一起选!结课巨快!为什么?他每个副本都得杀妻证道,主打就是一个大道无情!你进去老公还没喊出来,人就噶掉了!嘎嘎快。还有这种好事?褚星禾第一个冲了!然而她遇到的怎么不太一样?谁能来告诉她,为什么这个魔修大佬只会哭唧唧找老婆,甩都甩不开?...
关于万里追狼白龙,它不是龙,也不是马,它是一条白色的狗,是60年代华北地区某村的一条狗王。在那个狼灾泛滥的时代,白龙在主人福哥的照料下,历经坎坷,从一条小狗崽成长为一条勇猛的狗王,并和村里的狗一起担负起守卫村庄的责任。由此与村庄周围的狼群结仇,几番恶战,斗智斗勇。。。...
关于林家有女整治家风种田宅斗大女主无金手指无cp脾气暴躁一言不合就咬人村中有四霸恶狗公羊大鹅和林三丫林瑶睁开眼就目睹了家徒四壁,那叫一个寒酸。再睁眼又目睹了泼妇骂街,得不想动嘴打一顿就好了。从此林家三丫性情大变一言不合就开撕。重男轻女的偏心祖母,心思深沉祖父,独木难支的后娘,软弱无能的亲爹。上有两个任人欺辱的姐姐,下有两个后娘生的弟妹,更有恶毒叔伯一窝好吃懒做筛子精,真真是极品凑了一堆。从此...
关于足坛之开局点满任意球什么?竟然把任意球点满了,我明明点的是传球呀!!!沦为皇马队饮水机管理员的江浩,在一场国家德比最后时刻登场,以两粒直接任意球破门方式开始传奇人生。弗洛伦蒂诺我这辈子最大的错误,便是把江浩卖给巴伦西亚。齐达内我很幸运,江浩没有出生在我们那个年代。C罗江浩是历史最佳,我不如他。贝尔难以想象,我竟然会在速度上被人碾压。拉莫斯这家伙不是惧怕对抗吗,怎么铲不动?梅西...
关于人在木叶生性纯良的我被系统逼上了邪路穿越火影世界,开局觉醒系统!呦,生性纯良的宿主呦!作为一个正常的男人,你怎么能眼睁睁的看着宇智波富岳那个混蛋老牛吃嫩草!一向宇智波美琴表白,俘获佳人芳心奖励S级忍术一门(随机)二生性纯良的宿主呦!只有愚蠢的人才会做选择,强夺一血奖励写轮眼三门忍术熟练度提升一级(随即)望着远处自己下属那纯真的神情,藤原哲也看着水中自己的倒影陷入了沉思。这一血,自己究竟是要,还是不要?...