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荠菜最适于做馅儿,包饺子蒸包子都是极好的。猪毛菜用开水烫一烫,加蒜泥细盐,再滴两滴香油一拌,就是很好吃的凉菜。曲曲菜刚刚长出几片嫩叶来,洗干净蘸酱吃,略带一点点苦味儿,却既开胃,又去春天的燥火之气。榆钱儿洗干净了,加面剁碎的葱花儿、油盐,拌匀后上锅蒸,就是清甜可口的蒸菜,若是浇一点点蒜泥醋汁儿,更是开口开胃,吃不够。
农历三月,当然也少不了另一道农家美食,屋前的香椿树刚刚冒出一簇簇棕红色的嫩芽儿,只有四五公分大小,采两簇下来,洗净剁碎,打两个鸡蛋进去,摊成饼状,就是最最诱人的时令美食!
成江成河在池塘里下的有鱼篓子,吴戈秦戎去了,没多会儿,就用脸盆捧了些小虾小鱼回来。都是比小秋小手指还细小的鱼儿,小河虾半透明的,也只有两厘米长短。
第一百三十七章
这些小鱼小虾都不用怎么清洗,拿清水淘几遍,锅里炝锅,放两个干辣椒炸香,把小鱼虾放进去爆炒几下子,添些水,大火烧开,换小火细细地熬上半个小时,小鱼虾的骨刺都炖软了,汤色浓郁,香气也跟着四散开扑进各人的鼻子里……终于,可以开饭啦!
吃一口大饼子,喝一口酸辣浓香的鱼汤,成河一脸满足道:“还是小秋做的鱼汤好喝!”
小秋笑笑不说话,宋秀莲挑着炖的烂糊的小鱼喂小冬,也只是笑而不语,只有王利民不跟侄儿客气,抬手一巴掌呼在成河的后脑勺儿上,笑骂道:“你小子这话让你娘听见,看不敲你!”
其实大伙儿心里都清楚,小秋做饭舍得放油,放的料也全,火候把控又好,做出来的饭菜自然好吃。不像这个时候的庄户人家,能吃饱饭大都就满足了,菜一般就啃个咸菜、吃个蘸酱菜,即便夏天瓜菜盛产的时候,也都是熬菜……加水加盐煮熟而已,能好吃才怪!
过年后截留的一批母鸡,因为饲养用心,饲料喂得足,天气一转暖,就早早地开了裆,百十只鸡下蛋还是很喜人的,最初只有十几个,天气越暖和,母鸡们下蛋也越来越敬业,最近几天差不多都是一天一个蛋,不空天了,这鸡蛋也就迅速积累起来。
在小秋的建议下,王利民早早地编了长方形的浅筐,铺了厚厚的麦草装鸡蛋,一筐能装一百个鸡蛋,纵横码垛装车,一骡车就能装几千个鸡蛋。
吴戈和秦戎是周六下午过来的,住一晚,第二天吃过早饭,就跟着去县城送鸡蛋的王利民一起回去了。
临行前,小秋将小子们捉的小鱼小虾裹了一点点面粉,过了油,给他们带上。还有秦戎吴戈亲自爬上树摘的嫩榆钱和香椿芽。当然,刚刚下的笨鸡蛋也要装一篮子……
玩的尽兴,吃得满足,小秋替秦戎吴戈收拾了东西,正准备送他们俩回家,大队的喇叭突然响了,王利群的声音从喇叭里传出来,却是下发通知:社员无事不得外出,确实因为生产工作需要外出的,需手持大队的介绍信……
小秋默然。
过清明节的时候,她也参加了祭奠活动,却忽略了著名的清明节事件……这个时候,限制人员流动,大概就是清明事件的后续影响了。
“你们等等,我去找我大伯给你们开张介绍信……就说你们去县城中学读书吧!”
又过了几日,忙完春耕小农忙,社员们都放一天假休息休息,王利群接了通知,上公社开会,回来后却带了一脸愁容,也不回家,直奔王利民家来了。
王利民正在后院翻腾蚯蚓池子,小夏飞奔过去报信:“爹,利群大伯来啦!”
他赶紧洗把手,往前院里来,抬头看见王利群已经在院子中的香椿树荫里坐下了,宋秀莲正冲了茶端上来。
王利民接了茶盘,微笑着吩咐妻子:“快晌午了,你收拾几个菜,留大哥在咱家吃饭吧!”
家里养了许多鸡,鸡蛋自然是不缺的,宋秀莲还腌了三十个。屋后园子里种的有韭菜,割一小把,打几个鸡蛋就是香喷喷的韭菜鸡蛋。去坛子里捞几个咸鸡蛋煮熟,一切两半,蛋白嫩滑蛋黄橙红流油,往盘子里一摆,看着漂亮,吃着喷香!还有小秋辣炒的小鱼小虾,多放了油,炒的干脆酥香的,封在坛子里,取一点装盘,就是极好的下酒菜……
不说宋秀莲收拾菜肴,只说王利群略带忧心地跟王利民转达会议的内容:“……每个村都要派工作组,我问了问,人是从地区、县里派下来的,有地区和县里的人,也有其他公社抽调的人,入住各村的任务就是清尾巴、打击投机倒把,咱们村这些……”
王利民一听这话,心里也难免忐忑,脸色自然严肃起来。
这些年的种种风刮得太狠,动辄就戴帽子,紧跟着就游街批斗……不用说别的,他老丈人宋胜书都回家务农多少年了,还硬被按上个‘资本家’的名头,拖出去一顿批斗,腿都给打断了。如今都一年多了,那腿还不敢吃力。以后虽说不碍行动,却没法与好腿比了!
哥俩喝了口茶,正眉头紧锁着,相对发愁呢,宋秀莲端了煮熟的咸鸡蛋和香辣小鱼送了过来。
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