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想着想着给自己想饿了。
时间也不早了,先把材料都准备上吧!
三个孩子还是扒葱蒜,裴月之和柳圆圆处理食材。
回锅肉用猪屁股肉或者腿肉好一些,裴月之就买了猪屁股肉,还有蒜苗,胡萝卜,木耳,青椒,茄子,土豆也没有了,不过这个可不能在特惠区买,商城的正价才一文钱两斤。需要的材料也就是这些了。
先用火燎一下猪皮,用刀刮干净后,冷水下锅,放葱,姜,花椒,水开后撇去浮沫,把肉煮熟,全程要小火,煮个十五分钟,然后在水里泡一会儿,大概也是十五分钟。
这样煮的肉就不会柴了。
然后就可以捞出来切片,尽量切的薄一些,肥瘦相连,厚薄均匀。
蒜苗头用刀拍一拍,斜刀切成片,蒜苗也切成段,回锅肉的材料就准备好了。
在裴月之准备回锅肉的时候,柳圆圆已经把木耳泡好了,青椒,胡萝卜都洗好了,这个菜切的丝要细一些,她切不太好,所以等着裴月之来切。
裴月之把里脊肉拿出来,都是切成细一些的肉丝,然后全部放到空间备用。
至于茄子和土豆,明天做的时候再弄就可以了。
这一干活,时间流失的就很快,天也黑了下来,中午吃的不多,而且晚上没有吃饭,裴月之有些饿了。
“你们饿不饿啊,我好饿,咱们回家做点东西吃吧。”
几个人都是连连点头,看来都饿了。
今天本来不打算和面的,明天都是些炒菜,可以多做一些,盆子盛不下还可以放在锅里。
其中一个香辣土豆片是凉拌的,可以拌上一大盆,不需要加热。
剩下三个锅,都可以剩下一些菜在里面。
所以就没有和面,明天也不打算卖打卤面了。
但是现在饿了,一时也不知道做点什么吃,如果只有自己和柳圆圆,倒是好说了,商城买点什么都能吃。
现在加上三个孩子,总不能拿出来什么奇奇怪怪的食物吧。
裴月之想了想,打算做个炝锅面吃。
晚上吃面条,也好消化一点,热乎乎香喷喷的一大碗,好久没吃了。
说干就干,不能小瞧一个吃货的行动力。
先和面,顺便又多和了不少,然后擀点手擀面。
起锅烧油,拿一点明天要用的里脊肉丝,炒一炒,炒到变色加入葱蒜,炒香加点木耳和一点胡萝卜。
旁边看火的柳圆圆见状:“你这是鱼香肉丝版的面啊?”
“有啥就放点啥了,好吃就行了。”
炒一会儿加水,然后放盐,鸡精,十三香,生抽,老抽。
水开就可以加入面条了。
煮个七八分钟,加点蒜苗,煮一分钟就可以出锅了。
淋上一点醋和香油,这一大碗食材丰富,又热乎乎的炝锅面,晚上这么吃一碗,别提多香了。
每人盛上一碗,吸溜吸溜的嗦面。
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