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第一百零六章 处理鸭货（第2页）

裴月之没有买很多，买了点鸭头，鸭脖子，鸭肠，鸭掌，如果量太大，还是有一点不好解释的。

又买了些莲藕，再准备些土豆，干豆腐，香菇，其他的食材就先不准备了，多了这也没有。

提前一晚上先把东西都卤出来。

今天晚饭吃的比较早，趁着时间还不晚，两人又是回了柳圆圆家里，然后背着背篓回家，没办法，家里住了人，行动什么的都有些限制，只能演戏了。

“云止，快过来帮忙，我和圆圆买了些鸭货，帮我收拾一下。”裴月之假装很吃力的把篓子放下。

叫来屋里的裴云止。

裴云止听到声音赶紧出来:“阿姐，你在哪里买了这么多鸭头和鸭脖子啊，还有鸭掌，这个是肠子吗？”

“我看有买鸡鸭的，不知道啥店儿买了鸭身子，剩下很多的鸭子的这些零碎，卖不出去了。我看便宜，就买回来看看怎么做。”裴月之狡辩，不对，解释道。

“还有人不整个买鸭子吗？老板能愿意买吗？什么做法不要这些零零碎碎啊？”裴云止明显有些疑惑。

裴月之眼珠子一转，想到了说辞:“那个老板说是多收了一点钱的，而且什么做法，额，肯定是有，咱们别管了。”

“好，那阿姐你教我怎么处理。”裴云止听话的点头。

有个听话的弟弟真不错，不懂也不乱问。

处理这些鸭货，其实不麻烦，就是鸭头需要着重处理一下。

鸭头从中间剪开，鼻腔处有一坨黑色的东西需要处理掉，然后用筷子从里面穿一下，清洗干净就可以。

还有比较复杂的，就是鸭肠，里面加一点粗面，白面粉有点舍不得，再加一点小苏打。

不加水，像搓衣服一样搓个两分钟。

然后用清水淘洗干净。

然后再加上小苏打和面粉，再次多搓几遍，然后清洗到水清澈一些，就差不多了。

其他的肉类，用水清洗干净就可以，不需要过多的处理。

三人边处理鸭货，边聊天说。

“月月，你回家的时候，我去镇上溜达了，我跟你说，清泉楼门口好多好多客人，我凑过去问了，都是去买扒鸡的。”

“而且他们每天只卖八十只，还有好多人都抢不到呢。”柳圆圆很八卦的讲着。

裴月之就知道，这个扒鸡做好了绝对是清泉楼的招牌，而且一定会很受欢迎。

没想到他们不仅复刻的很好，还搞上了饥饿营销这一套，真把这些食客拿捏的死死的了。

这一切倒算是裴月之意料之中，不过裴云止听了就有点担心了。

“这清泉楼，作为本镇曾经最大的酒楼，现在又找到了特色菜，阿姐现在也开了酒楼，虽说售卖方式不一样，但总归是一类的店。”

“他们现在生意好了，隔壁还有百味居，怕都是会影响阿姐啊。”

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