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聂书站在他那间不大的炸鸡店里,手里捏着一块刚出锅的炸鸡,眉头紧锁。
聂书心里清楚,再这样下去,他的炸鸡店怕是撑不了多久。
“得想个新花样。”聂书自言自语道。他转身走进厨房,
从冰箱里拿出一罐泡菜,这是他最近研究的“泡菜炸鸡烤饼”的关键配料。
泡菜的酸辣味和炸鸡的香脆结合在一起,理论上应该能吸引不少食客。可实验了几次,效果却并不理想。
“聂书!”门外传来一声熟悉的喊声。聂书抬头一看,是他的老朋友聂远。
聂远穿着一件皱巴巴的夹克,手里拎着一瓶二锅头,脸上挂着那副永远玩世不恭的笑容。
“你怎么来了?”聂书有些意外。
“听说你最近在研究新菜,我来给你参谋参谋。”聂远一屁股坐在吧台前,顺手给自己倒了杯酒。
聂书叹了口气,把泡菜炸鸡烤饼的失败经历一五一十地告诉了聂远。聂远听完,眯着眼睛想了想,突然一拍桌子:
“你这思路不对!泡菜炸鸡烤饼,听着就不伦不类。你得加点新鲜玩意儿,比如……驴肉冻!”
“驴肉冻?”聂书一愣,“那玩意儿跟炸鸡能搭吗?”
“怎么不能?”聂远一脸不屑,“你想想,驴肉冻的滑嫩和炸鸡的酥脆,一软一硬,一冷一热,这不就是绝配吗?”
聂书被聂远的话说得有些心动,但心里还是没底:
“可驴肉冻这东西,做起来麻烦,成本也高,万一客人不买账,我这店可就真完了。”
“怕什么?”聂远一挥手,“做生意就得敢想敢干。再说了,有我帮你,你还怕搞不定?”
聂书看着聂远那副自信满满的样子,心里突然涌起一股莫名的信任感。他咬了咬牙:“行,那就试试!”
接下来的几天,聂书和聂远忙得不可开交。聂远负责去市场采购驴肉,聂书则在家里研究驴肉冻的制作方法。
驴肉冻的制作过程繁琐,需要将驴肉炖煮至软烂,
再加入调料和胶质,冷却后形成冻状。聂书试了几次,总算做出了满意的成品。
“来,尝尝!”聂书把一块驴肉冻递给聂远。
聂远咬了一口,眼睛一亮:“不错!口感滑嫩,味道也够鲜。你这手艺,可以啊!”
聂书笑了笑,心里却还是有些忐忑:“可这驴肉冻和炸鸡怎么结合呢?”
聂远想了想,突然一拍大腿:“有了!咱们可以把驴肉冻切成小块,
夹在烤饼里,再配上炸鸡,这不就成了‘驴肉冻炸鸡烤饼’吗?”
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