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“你这鲍鱼做得却是一绝,有何秘方?”栾县丞指着盘中已快吃光的红烧鲍脯,寒暄问道。
“大人,鲍鱼是从南越整批运过来的,过大过小都要不得,发足之后应与小汤碗一般大小,选顶新鲜的细羊肚在鸡汤里头煮透待凉,裹了鲍脯,文火上满满烤嫩,如此这般鲍鱼肉质才能渑润滑嫩、柔融欲化。”梅先生提到吃便兴致盎然,说得眉飞色舞起来。
一时被吴典吏四处拉着敬酒的吴文博过来,“多谢梅先生赏光!”
“都说青出于蓝而胜于蓝,吴大人,不是我唐突,公子将来雏凤清于老凤声,未可量也。”
儿子比自己厉害,正是巴不得的光宗耀祖的乐事,吴典吏听着很是受用。
吴文博喝了一圈,已然有些微醺,被梅先生这么一夸,面儿上更红了,有些羞赧地挠了挠后脖颈:“梅先生过赞了。”
“你小子也未免太谦了。”栾县丞招呼他坐下说话儿,话里话外透着对吴文博的赞许。
不怪栾县丞如此,考秀才哪是什么容易的事。多的是七八十岁的童生。都道十年寒窗无人问,一举成名天下知。可这“一举”都是后来的事,想当秀才得经过十几道的考试,肚皮里头没有点真学问,不考个皮焦里嫩,又怎会有“苛”举的诨名。
粗略而言,光是背诵《论语》、《孟子》、《书经》、《诗经》、《礼记》和《左传》就有四十多万字了,大部分选择“万般皆下品惟有读书高”的读书人,穷其一生都考不上科举制度台阶中最低的级别——秀才,那些上了年纪的童生想要穿秀才的长衫,还有迢迢千万里。
栾县丞的话自来是风向标,一时恭贺赞扬之声不绝于耳,吴文博听得耳朵边儿都红了,转着圈儿地朝着四周摆手客气,差点撞到了端菜上桌的丫鬟。
那股子书呆子气依旧,可瞧在栾夫人眼里却十分感慨,小曼若是当时不那么任性,如今是何等地风光,哪至于这会子为了李康那浑小子黯然神伤整日价不愿出门。
“夫人,尝尝这道笋子。”吴夫人作为宴席女主人,就坐于栾夫人旁侧。
是一盘口蘑切了丁与虎爪笋同炒,虽为素菜但胜在食材讲究,口蘑在本地界算不得什么稀奇,难得是虎爪笋不常见,每只长仅逾寸,孤鳌独耸,酷似虎爪,梅先生好手艺,将孙子发得恰到好处,清炒之后笋肉美如玉脂。
第547章有戏
“如今文博也考出来了,你可不睡着都要乐醒了?”栾夫人同吴夫人打趣。
丫鬟按照吴夫人的指示给栾夫人布菜,虎爪笋清淡味永,又加了一筷子菜足浓焖的鹅掌。梅先生惯来会在鸡爪鹅掌这些巧物上动花样。这道鹅掌可不是现做就有的,得预先洗净去膜泡在高粱酒里头三两月,直将鹅掌都泡得肥嫩,要用时捞出用白汤烧了,汁浓而味正,腴而不腻口,与清淡的笋子恰好互补。
“夫人说笑了,不过才考个秀才,原也不准备惊动诸人。可夫人你是知道的,文博这孩子惯来用功,成日家只晓得闷在屋子里读书,大门不出二门不迈,竟如个姑娘般。”说得二人都笑起来。
栾夫人点头笑道:“是了,也该让孩子松快松快,这一高中就算是入了仕途,出来见见人也是应该的。”
“夫人说的是。”都是明白人,话一点即透,并不深言,吴夫人瞧着儿子也往自己这里打量,心内轻叹了一声,抬起手来,“文博,过来!”
吴文博连忙去寻酒壶先将自己的酒盏斟满,接着端了酒盏过来先毕恭毕敬给栾夫人敬了一杯,以示诚意,本预备着一饮而尽,可不知是已然喝了不少还是太过紧张的缘故,仰头不过才喝到三分之一就给呛到了。
“噗——咳咳咳咳咳”一阵咳嗽,呛得眼泪都下来了,满大厅的注意力全都集中过来,“咳咳,没事,咳,呛到罢了。”
旁边丫鬟赶忙上来帮他拍背,吴文博慌忙看了栾夫人一眼,连忙拂开丫鬟的手。
吴夫人见状,叹了一口气,自家这个儿子啊,哎,“让夫人见笑了。”
“没事儿,我倒瞧着这小子有趣得紧。”栾夫人给打了圆场,“文博,别喝了,你酒量不好再喝醉了,仔细手颤明儿个写不得字。”
嗓子里被呛得火辣辣得疼,吴文博也属实喝不下去了,闻言搁下酒盏。
栾夫人舀了碗鸡汤,鸡从小油鸡养起,特意喂了酒糟和草虫,如此养到十六七个月,拿来吊汤,端的是鲜美活嫩异常。只是鸡汤最美味但是上头一层鸡油最是保温隔热,表面看上去无甚热气,实则极热极烫。栾夫人知道按着吴文博这个呆头呆脑的性子,若自己就这么端过去,他必定得烫破舌头,于是让身旁伺候布菜的丫鬟先给吹凉了。那丫鬟被调教得很好,吹气很轻,避免吹上唾沫星子,甚为妥当。
“看你灌了一肚子酒,喝些鸡汤吧。”
吴文博恭敬地端过鸡汤,“谢过夫人!”几口喝尽了,有些踌躇又有些不好意思的样子,栾夫人只当他是有事相求,“你也算是我看着长这么大的,和家里子侄一般,有什么话还吞吞吐吐的。”
又看了自己娘一眼,吴文博鼓起了勇气,不过声儿却仍不大:“小曼姑娘最近可还好吗?”
嗯?栾夫人心内一动,看来这是有戏啊,忙去瞧一旁吴夫人。
吴夫人忙笑道:“正是呢,好些日子没瞧见小曼了。这次本也想请来坐坐说说话儿,只是却没几个同龄的,怕她坐着拘束,等有空儿夫人带了来聚聚才好。”
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