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第172节（第3页）

赵小琳问道：“你不需要吃点什么么？”

孟川摸了摸肚子，还真有点饿，飞机上虽然提供餐食，但是那只能起个垫肚子的作用，根本吃不饱，“那好，您带我去厨房吧，我自己下碗面吃。”

赵小琳笑道：“来者是客，这哪还用得着你动手，我来做吧。”

孟川倒不是想给露一手自己的厨艺，而是赵小琳现在都打起哈欠了，毕竟现在这里已经是深夜了。

再说厨房这个地方，也算的上是比较危险了，毕竟那里有刀有火的，如果出了什么小危险反而不好，反正自己也在飞机上睡了一天了，此时正精力正旺盛呢，不如让自己做的好。

“赵小琳同志，我在飞机上睡了那么久，现在浑身都僵硬了，我正好想趁着做顿饭的功夫，活动一下手脚，而且我做饭的技术可是很好的哦，你想不想尝尝。”

赵小琳听到孟川都这么说了，倒是有点好奇孟川的厨艺，加上自己上半夜一直没睡觉，精神的确不算很好，于是答应道：“那好，就麻烦你了。”

食堂现在是去不了的，毕竟都这么晚了，大师傅也早就回家睡觉了，赵小琳索性就带着孟川回到了自己宿舍，宿舍是比较大的，是一个一室一厅的房子，里面配有厨房，很多次，自己吃不下食堂饭的时候，就会回来自己做。

当孟川看到赵小琳的宿舍时，有点吃惊，一个人住在一栋一室一厅的房子，要是说她在这里没关系的话，自己根本不信。

进了房子后，赵小琳指了指厨房，“那就麻烦你来做了，我这个房子里好像只有挂面，不过还有一些火腿，鸡蛋材料，你能做么？”

孟川笑道：“放心吧，就算只有挂面，我都能做出美食来，你等上十分钟，我保证端出热乎乎的面条来。”

赵小琳见到孟川这么自信，也就放心了，立刻拐去卫生间洗把脸清醒一下。

孟川来到厨房，看了看食材，还真是没几个啊，找了半天，连一样绿色蔬菜都没有，看来自己只能做上一个酸汤挂面了。

孟川翻箱倒柜的找到了火腿和鸡蛋，其中还找到一小包木耳，这下可算是有点蔬菜吃了。

食材找到后，孟川就开始正式做，不过他没有直接往锅里倒水，而是准备先煎一下火腿和鸡蛋，这样会更好吃。

火腿切成薄片煎，鸡蛋则煎成煎蛋，煎好后捞出备用，然后才往油锅里倒入清水。

木耳是晒干压缩的，所以孟川就放到小碗里泡发备用。

这个酸汤挂面，最重要的一点是在汤头上，这就得自己拌个酱料了，孟川先找来一个汤盆，然后往里面放入酱油醋，盐巴，胡椒粉，芝麻油，另外孟川还找到几个小红辣椒，这玩意提神，孟川也切了两个，放了进去。

因为是酸汤挂面，所以醋这种调料是可以多放一点的，但是不宜放多，毕竟这个面的配料实在不多，如果放太多的话，挂面全是酸味，吃起来反而不美。

很快清水就开了，孟川估摸着下了两个人的面条后，就盖上锅盖继续煮，挂面这种东西可不好煮，如果你怕面搅和在一起的话，那就别盖锅盖了，孟川是因为水放的多，所以不怕面条搅和在一起，才盖着锅盖的，这样能让面条煮的更快点。

很快水就开了，但是此时挂面可没熟，孟川接了一碗清水，倒了进去，然后又盖上锅盖开始煮。

如果你不嫌麻烦的话，也没必要续冷水，一直用筷子搅拌，别让面汤沫淤锅就行，这样也是能煮熟的。

但是孟川比较懒，就直接用凉水续了，续个两三回，面条熟的就很透了，而且味道和搅拌出来的也是没多少区别的。

第387章酸汤挂面

至于刚才那个泡发的木耳，在煮面的时候，孟川就倒进去了，只要面煮熟了，那木耳肯定也熟了。

至于这个酸汤挂面，主要是靠汤提味，所以不管用哪种方法把面煮熟都没多大区别。

孟川先用汤勺，舀了一些面汤倒入盆里，把面盆里的调料冲开。

烧开的面汤一到入装有调料的盆里，立刻升起来了一阵水蒸气，水蒸气带着调料的香味瞬间飘了出去。

因为这是一室一厅的房子，所以空间很小，在客厅看电视的赵小琳闻到这个味道后，直接就饿了，肚子也咕咕叫了起来，难道这是孟川做的饭么，怎么会这么香，自己的厨房里有什么东西，自己可是知道的，这到底是用什么材料做的啊。

于是立刻往厨房跑去，想看看孟川在做啥好吃的。

面盆里的面汤和调料混合之后，这个汤头就算是做好了，然后孟川在往盆里挑入面条，放上煎好的火腿和鸡蛋，一大盆酸汤挂面就做好了。

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