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说着她就掀开了篮子上的布,从里面拿出包好的猪肉脯,一片片红嫩的肉脯看着比他之前尝到的卖相更好,而且味道也浓郁了许多。
“这吃食看起来没什么特别的,但口味却能随着配料的不同随意改变。不仅有肉香味,食用方便还耐保存,压个十天半个月的都不怕坏了口感。”
崔玉见掌柜的细细的品着,神色间也多了满意。她面上虽然没有变化,但她心里却早就笃定了掌柜的定然能识货。毕竟咸中带甜越嚼越香的肉脯,无论从味道还是口感上来说都是极好的。
“您也知道我们农家院的日子不容易,所以没事儿我就琢磨寻些进项。实不相瞒今儿除了来看我相公,我本来还打算到各家小食铺里问问,看看哪家愿意买这些小食,便是方子也是可以的。”崔玉早些时候就跟镇上的药馆做过秋梨膏的生意,所以知道他们会有些小心思,琢磨这自个能不能研究出方子来。要说秋梨膏,她并不担心,可这肉脯的事儿却不好说。不过亏得她这次做得用料并不是那么全面,所以倒还有讨价还价的余地。
“今儿来的匆忙,家里又有些调料不全,所以味道差了许多。若是真按着最初的方子来做,口味会更香醇。”崔玉笑着道,“而且我还有家传的制花酱果酱跟罐头的法子,这样便是那些容易坏掉的水果都能保存个一年半载的呢。”
想了想,崔玉还是抛出了更大的诱饵。要知道就算是能种植反季蔬菜,也不一定能培育出反季水果来。种植水果的面积跟成本极大,而且水果生产周期要比蔬菜长许多,就算是做花也不好有蜜蜂授粉。
更重要的是,在卖秋梨膏的时候,她还专门打听了这里有没有制作果酱跟罐头的地方。当时一说出来,就算是打县城呆过的药馆掌柜的都愣了一下,笑到他只听说过富贵人家制作花酱,却不知道还有果酱的说法。
一听这个,小食铺掌柜的眼前一亮。不说肉脯能给他带来多少利润,便是那花酱一种,就足够他从里面寻摸好处的了。之前店里也从县城跟京城运过花酱,只是成本极高,而且都是各家秘而不宣的配方。
最初东家也想过高价买个配方,可寻了许多时候,也未能得了那门财路。
若他真能买下来,而且实打实的做出花酱来,只怕东家会多交给他几个门店呢。
只是如今没见到东西,他自然也不能凭着感觉就定下来。只说先定下肉脯的事儿,余下的只等崔玉拿来了新吃食再说。
“赵家媳妇,不知你想要多少银钱卖方子?”
“掌柜的,这肉脯的方子,我可以尽数交给您,一口价五两银子。”若是饭馆的掌厨发明了新菜式,也不过得个二三两的赏钱。按理说,崔玉不该要这么高的价格,但她心里却明白这种长长久久耐吃耐保存的小食,可是比一般的菜式稀罕许多。
“五两银子,这......”掌柜的面色有些难看,他虽然看中了肉脯的前景,但到底也是有风险的。而赵家媳妇一开口就要如此狠的价格,还真让他犹豫了。
“您也别急着回绝,”崔玉也知道谈生意这事儿是有讲究的,眼看掌柜的有意拒绝,她赶忙笑着说道,“若是能自家生产肉脯,日后整个镇上可就是您独一家了,便是依着您的门路往县里各处戏院梨园里送,那也是不在话下的。到时候有了源源不断的利钱,您哪还会在意这三五两银子啊。”
掌柜的闻言,脑子迅速算计起来。要说镇上富裕人家少,销量或许没有想象中的好,可要是这东西真进了县城只怕利润就不是一厘半文的了。尤其是各家的戏园子跟那些富贵的财主员外家,若自己抢了先供货,一般对方也不会再换铺子购置了。
掌柜的略作思索,也就定下了这事儿。左右若是赵家媳妇真能拿得出花酱跟所谓的罐头来,他还能再压一压价格。
赵二石并不精通这些,也不知道自家媳妇心里的打算,所以一直未曾插话。只是在自家媳妇看过来时候,给她一个赞同的笑。
见赵二石没有反对,崔玉心里越发踏实了。
契约是掌柜的自己写的,之前有过经验,所以崔玉这会儿倒知道契约里的道道了。而且赵二石多少认识些字,算是磕磕巴巴的帮着看了契约内容。
契约一式三份,明确的写了赵家把制作肉脯的方子,以五两银子的价钱卖给夏家小食铺,不得再教授他人。日后是盈利是赔钱都各自不相干。
写好契约后,掌柜的唤了店里的伙计拿了银子,然后叮嘱伙计好好看顾生意。这就跟赵二石两口子往衙门走去。
盖了官家的红印子,又有专人收了档,掌柜的才从袖子里掏出五两银子递过去。
等写完方子,崔玉又现场教了掌柜的制作方法,事儿才算了了。瞧着都过了一个时辰了,往日里赵二石早就该回去交账了。这会儿回去只怕也少不得扣些工钱,所以辞别了掌柜的,赵二石就推着送货的推车往夏家走去。
“篮子里有些吃食,包袱里有两件薄点的衣裳,等热的时候换洗着穿。”身上有了钱,崔玉觉得浑身都轻松了许多。昨儿还感觉日子难过,家里有欠了外债,谁知道今儿就看到了新希望。
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