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一般来讲,酱油需要用黄豆酿制,可这法子只需榨油剩下的豆饼与麦麸,蒸煮后拌酱曲发酵,再放入酱缸中晒上几月,便能酿成。
这是元明时期楔式木榨盛行后,民间出现的制酱方法,后来这种榨油的古法逐渐少用后,这制酱的法子便也很少被提起了。
也不知道这法子行不行得通,反正豆饼麦麸都是现成的,他又找来了制曲的古法,便打算一试。
豆饼与麦麸蒸过一个半时辰后,宋菽将他们取出,放在竹簸箕上晾凉少许,又拌以酱曲,才放到馒头作坊的灶间里,借着那儿温暖湿润的环境发酵。
灶间里只有两个工人,院子里也不见宋阿南的身影,说起来,三娘和六娘也不在,这样的情况倒是少见。宋菽在作坊里转了一圈,如今蚕丝被作坊有彭婆婆管着,馒头作坊用有宋阿南看着,豆油作坊有郭老大,他每天只需要去这几处转一转露个脸就好,可比之前赶工月饼的时候轻松许多。
若酱油能成功酿制出来,便又能成立一家酱油作坊。
说起来,这里虽没有豆类酿出的酱油,用猪羊肉酿的酱清却是有的,宋菽之前做月饼时,肉馅中便拌了少许,如今的肉馒头中也有。但因是肉类做的,价格昂贵,要大批量产出更是困难,普通人家很少用。等酱油做出来,轻易便能取而代之。
宋菽正想着,只见宋六娘心急火燎地冲进来。
“阿兄阿兄阿兄回来了!”她拉住宋菽的手就往外跑。宋菽被她拉着,心里纳闷,他不就在这儿,什么叫阿兄回来了?
宋菽被她一路拽回家,却见三娘五娘七郎还有宋阿南都在,程二娘抱着一个胡子拉碴的高大男人,肩膀一抽一抽,像是在哭。
“怎么回事?”宋菽走到阿南旁边。
宋阿南看他一眼,说:“阿兄。”
名义上,宋阿南是他弟弟,但这小子从来不喊阿兄。这突然来一句,宋菽听得浑身舒坦,正想夸两句,突然反应过来。
宋阿南这不是在叫他。
那个胡子拉碴抱着程二娘的男人,真的是他阿兄——宋大郎,宋河。
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第32章第三十二桶金
宋河是宋寡妇收养的第一个孩子,因是在河边捡到的,便起名叫宋河。
他与程二娘自小便认识,两人青梅竹马,十二三岁时,两家的长辈便合计着给他们定了亲,只等他们再大一点,便正式成亲。
谁知,这一等便是五年。
再见到宋河,程二娘喜极而泣,哭得停也停不下来。宋河留着一把大胡子,看似粗旷,安慰起人来却细声细语,好不温柔。
程二娘好些后,宋河又与宋菽他们说了好些话。
因为他走后不久,宋菽也留书出走,并插不上什么,最后多是三娘与六娘在说。说到宋寡妇去世时,宋河沉默了好久。他走时宋寡妇还能跑能跳,能下地能煮饭,两年后却只剩一座孤坟。
之后又说起宋菽回来后的事,他虽已经听石三郎讲过一些,回来的路上也看见了诸多变化,可真听三娘和六娘说起来,又是好一番感叹。
六娘还带他重新参观了修整一新的房间。这都是中秋过后弄起来的,她新鲜劲还没过,说着说着自己先爬床上去了,还跟宋河道:“大阿兄,这床可软了,是四阿兄教师傅们做的,外面都抢疯了。”
“四郎出去闯荡一圈,果真是见多识广。我这做兄长的也自愧不如。”宋河感叹。
宋菽有些不好意思,谦虚了两句。他一个带着现代文明穿越来的人,如果搞不出那么多事,才真是要自愧不如。
三娘也向宋河介绍了宋阿南。
宋河听见他的名字时,似乎有些惊讶,双手抱掌前推,身子磬折,竟然作了一个揖。宋菽和三娘他们都有些吃惊,宋阿南不动如山,依样回了一个。
之后,宋菽又仔细观察了几次,宋河却举动如常,宋阿南更是。
也许是自己太敏感了,宋河只是比较有礼貌。
为了欢迎宋河归来,晚上的饭菜特别丰盛,宋菽和三娘六娘一起,弄了五个小炒,还做了汤面,又去村里卖油条的人家那儿买了五根油条来。
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