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“只是用来看的?”这下马子健终于明白,为什么这些菜品的份量那么小了。
来时几番担忧、提前准备,就生怕在高档饭店丢了人。没想到一个不小心,还是暴露了土包子的本质。
“这,这些看的,难道就不能吃吗?”既然暴露了,也就没啥好装的了,马子健干脆开口问道。
“当然也是能吃的。”
余梦瑶笑了一下,不是那种讥讽的笑,有点像姐姐疼爱弟弟的味道:“不过一般没人吃,主要怕主菜上来后,肚子里没处塞就该后悔了。”
“哦,那我还是别吃了……”一听这个,马子健当即从善如流,将手里的干果又放回盘中。
余梦瑶也不想因为这个,影响两人的谈话,就想着该如何缓和下。
没想到还没开口,就听马子健那里随即又补了一句:“等主菜上来后,把这些打包回去以后吃。”
‘噗嗤’一声,余梦瑶一下忍不住了,然后赶紧掩口道:“马大师,你可真是……嗯,率真直白。”
“呵,有啥率真直白的,我就是个久穷乍富的俗人,装也装不像。”
“大师不用谦虚,就凭您刚才一番见解,可见非池中之物。”这话余梦瑶没有笑着说,神色反而很认真。
同时看向马子健的眼神,也轻松自在了许多。
心理学上有个‘白璧微瑕效应’,意思是说太过完美的人,很容易导致别人的疏远。相反,一个才能出众并且有些缺陷的人,反而更有吸引力。
马子健留给余梦瑶的第一印象,就是他年轻、聪明且神秘,这些虽然算不上差,但不可避免地拉开了两人距离。
现在他坦然地表露出自己真实一面,并且刚才一番见解的确有理有据,鞭辟入里,余梦瑶不自觉就有些被撩到。
随即竟主动唤来服务员,然后向马子健问道:“喜欢什么样的酒?”
“呃……”看对方兴致不错,马子健便开口道:“来一点果酒吧,口味酸酸甜甜的比较好喝,而且酒精度也不高。”
没错,他就是这么土鳖。
都被炒到事关面子大小的白酒、红酒,他一点没兴趣。啤酒显然不适合接下来的主菜,能想到的也只有果酒了。
没想到这个选择,反而让余梦瑶神色更满意,道:“那就来两瓶俏芽梅酒。”说着又看向满桌的看盘,道:“这些撤下去后打包。”
“好的,女士。”
接下来又聊了些觉醒的话题,气氛很快活跃起来。
马子健跟人不熟的时候,是真没什么话好说。可一旦混得熟了,段子笑话是一抓一大把,不时就把余梦瑶逗得咯咯直笑。
随后鼎泰酒楼的主菜,也的确也没让人失望,让他真正知道了什么叫食不厌精、烩不厌细!
就拿第一道特色菜‘八宝鸭’来说,据说选用的鸭子都是海边滩涂地养的,吃的都是贝壳、小蟹、野草,没半点饲料。
杀鸭的刀,刀口如黄豆般大小,鸭血必须放干净,以保证皮色白净,取内脏而不影响鸭的外形,烫鸭拔毛,不伤一丁点儿鸭皮。
烧煮时,还得将鸭放进沸水中,拎上拎下,三起三落,目的是为了让鸭皮受热缩短、快速定型。冷却后,把带骨鸭开背,填入八宝配料后扣在大碗里,封以玻璃纸蒸熟。
成型后的鸭子丰腴饱满,原汁突出,出笼时再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆,周围衬托着菊瓣,玫瑰花,以及兰叶。整道菜漂亮的惊艳,令人都不忍破坏,亦不知从何下手。
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