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“不是不是,您也尝尝,”尝鲜的小伙子两口吃完一块,又拿了一块,“真的好吃!”
听到这话,越来越多的人将信将疑,尝试着用牙签叉了一小块,试探着尝了一下。
“没错!我以前老吃高家豆腐,就是这个味儿!”
“太好了!高家豆腐又回来了!”
“问一下,你们这豆腐跟哪儿买?我想称两斤回去做汤喝。”
“我也想买两斤,好几年没吃过这个味儿了。怪想念的。”
……
于是大家都知道了烽火豆腐坊,准备开业啦!
罗葑让人在豆腐车间外头开了个小窗口,挂了烽火豆腐坊的招牌,对外销售新鲜细滑的黑豆豆浆,和香滑软嫩又韧性十足的黑豆豆腐。
开业第一天,豆腐坊门口就排起了长龙。
大部分都是听说高家豆腐又回来了,来吃“老情怀”的乡亲们,三百斤豆腐很快卖空,又抓紧做了三百多斤,还不到天黑,就几乎卖空了!
关店以后,罗葑坐在小柜台后面笑眯眯数钱。
这种久违的、摸到人民币的快感啊!
一斤黑豆豆腐六块钱,一杯豆浆两块钱,一天卖了六百斤豆腐、两百杯豆浆,一天的营业额就有四千块,刨除成本和人工,也能赚个两千多。
这还不算网店呐!
罗葑打算过些日子再做些豆腐干、豆腐泡、冻豆腐什么的,又好吃,还能延长保质期!
他说干就干,把当天没卖完的豆腐给高国风和工人们分了,剩了一块搬回家去,在冰箱里冷藏了一半,冻了一半。
明天就有好吃的冻豆腐吃啦!
小馋猫馋得吸溜吸溜。
第二天谢燎原亲自下厨,做了一大桌豆腐宴。
他炸了豆泡和豆腐丸子,做了皮蛋豆腐、芙蓉豆腐、金丝豆腐、蛋松豆腐、糖醋豆泡和麻婆豆腐,又用冻豆腐炖了鸡枞菌,还做了个鱼头豆腐汤。
菜还没上桌,罗葑就溜进厨房,捏了个丸子吃了。
用自家新榨的葵花籽油炸出来的豆腐丸子焦黄酥脆、外酥里嫩、鲜香适口,不用放作料,只用一点点盐来提鲜,就豆香浓郁,好吃到不行!
罗葑一溜烟把炒好的菜端上桌,再要捏时,就被费珍打了手:“都当爸爸的人了,别老跟个小孩儿似的。”
“嘿嘿嘿,”罗葑不好意思地笑,吐了吐舌头,溜进厨房,就被老谢塞了一块糖醋豆泡。
炸好的豆泡表皮焦酥,又香又有嚼劲儿,内里细致绵空、富有弹性,被高温油炸出的无数细密的小孔吸饱了番茄的酸甜和青椒的清香,好吃到让人忍不住叹息!
不一会儿,热腾腾的、用豆腐烹制的新鲜菜肴就摆了满满一桌。
一家人围着餐桌,热热闹闹享用美食。
罗葑迫不及待捞了一块鸡枞菌炖豆腐。
鲜豆腐经过冷冻,冻出了无数蜂窝状的细密小孔,吸饱了汤汁鸡枞菌鲜甜清香的汤汁,一块豆腐融合了豆腐的香浓和鸡枞菌的鲜美,口感丰富而有层次。
超级好吃!
还有罗葑很喜欢的麻婆豆腐。
只见浅青绿色的豆腐上,点缀着棕红色的额牛肉末和油绿的青蒜苗,被透亮的红油浸润着,好看得宛如一幅精心制作的食材画。
不止好看,还很好吃!
罗葑用勺子舀了一勺,浇在米饭上,稍微拌了下,迫不及待尝了一口。
“唔,好吃!”
剁碎的牛肉粒一颗颗、粒粒分明,入口即酥、沾牙就化,花椒和辣椒酝酿出的浓稠之夜包裹住豆香浓郁、细滑软韧的豆腐,完美地锁住了豆腐滚烫鲜嫩的口感,从麻辣、到酥嫩,再到鲜香……各种美妙的滋味就好像在舌尖上跳舞。
可口又下饭。
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