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宋新桐坐在被打扫得干干净净的亭子,坐到床边的雕花圈椅上,看着外面那一片桃林,溪水潺潺,蓝天白云倒映在水中,水中更有红色锦鲤游动,听到她们走动的声音,锦鲤甩起泛红的尾巴卷起水花,很快躲进了石缝之下,不知所踪,只剩下一圈圈的涟漪。
“桃子是很多。”宋新桐随手抓住靠窗的桃树枝,伸手捏了捏上面的桃子,因为没有来得及采摘,大部分都软了,还有些被林间的麻雀们吃了。
“你娘有没有啥法子做这些桃子?”宋新桐觉得任由其掉落化为泥土也实在是浪费了。
杨小月摇头:“娘只会做桃子酒,但姑娘说不做来卖了,她就只做了两坛子,等来年姑娘想喝时再喝。”
宋新桐看着这些桃子有些纠结,想了想,要不然做成桃干果脯,平日当做零嘴儿吃也行。
很快便决定了,“将桃子都摘下来,我们做成桃干果脯来吃。”
“诶。”杨小月立即往宅子里跑去,将刚刚回家的王氏和大丫叫了上来,每人都拿着一只大箩筐,然后就开始摘了起来。
这一片桃树有一百多棵,不用细细挑拣,就全部直接摘下,大约两个时辰就摘完了,摘了满满三大箩筐的桃子。
将桃子抗回去之后,就正式清洗了,宋新桐在旁问道:“王婶,你可会制作果脯?”
王氏摇头,“只去果脯店里买过,未曾自己制作过。”
“我倒是知道一个大概法子,但是不知道是不是和果脯店里卖的一样。”宋新桐犹豫着将自己知道的法子和王氏说了一遍,“先将这些桃子的皮削掉,然后切成两半,要是觉得太大,再横切一次,然后在锅里烧着水,多放些糖和桃子一起煮,煮盏茶功夫即可。”
“捞起之后连同着糖液一起放到缸里泡上五六个时辰,然后再煮一次,这次只需煮半盏茶功夫,然后捞起来沥净糖液进行晾晒。”
“咱们若是不想太甜就少放一点糖,若是觉得还不够就再加糖煮一次,这次再煮上盏茶功夫,遭捞起来晒制。”
王氏听得很迷糊:“糖随便放多少吗?”
“这个看你的把握了,这些桃子还有一点酸涩,最好是酸甜适中吧,这般也更好吃一些。”宋新桐说完又道:“晒干之后就差不多了,放进坛子里保存好便是了。”
王氏是擅长厨艺的,听了宋新桐不算详尽的话,知道还要自己揣摩,“姑娘,那我先做一点出来试一试,您尝尝味道,若是差了我再多增减一点。”
“也好。”宋新桐点了点头,“实在做不出来也没关系,全部熬制成果酱也行。”
杨小月说:“姑娘放心,娘肯定能做出来的。”
“嗯,我也这样想的。”宋新桐从厨房出来,正好遇到从外面回来的杨树,“杨大叔,箱子都准备好了?”
“姑娘,都准备好了。”杨树擦了擦汗,然说说道:“也将油布都买回来了,试用了一下,保证不会漏水。”
宋新桐点了点头:“什么时候的船?”
“今晚戌时有一趟货船,是从益州前往江南,途径岭南去装货,可以装下我们的三只大箱子。”杨树说:“码头的人说我们这般的大的大箱子无法搬进船舱,只能放在甲板上。”
“可以。”宋新桐看了一眼天色,“现在酉二刻了,咱们快些准备妥当,尽早送过去。”
“姑娘放心,我已经请了帮工,现在正在虾田里帮忙捞虾,最多半个时辰就能将三只箱子装满。”杨树说。
“嗯。”宋新桐点了点头,又让大丫去冰窖里抬了三块冰出来,每一个箱子里放一块,这般也不用担心虾死了。
宋新桐跟着走到了虾田边上,看着谢大牛和何二叔他们正将虾田里泛滥的大虾抓到大箱子里,另外还装了大半个箱子的螺蛳,无论大小,全都装了进去。
“姑娘,没想到这里的虾竟然这么多。”
“酒楼一天也就卖出去几十斤,又用不了多少。”宋新桐看着箱子里装满了虾,密密麻麻的,爬来爬去,顿时鸡皮疙瘩都起来了,“快些将盖子盖上,往别晒着了,赶紧的送去码头上,别错过了船期。”
杨树说:“姑娘放心,我们这就送过去。”
宋新桐嗯了一声:“你护送着去岭南,可交代好了刘庄头他们,我想在年底前能在酒楼上这道菜,可让他们给我看好了。”
☆、第三百一十九章进山
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