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第170节(第3页)

中间还有空心的地方,正好能看见下面的大堂的场景,靠近此处的一圈还能几张摆供四人吃饭的小桌,但宋新桐想着暂时不用,摆了之后过道就会稍显逼仄,等考也之后若是人实在太多,那便再摆上来。

看完了前边,宋新桐又跑去看后面院子了。

之前茶馆的厨房根本就只是摆设,如今变成了酒楼就必须得重新休整一番,几乎是大变样,全部修成了像码头的酒楼里一般,一整排的炉灶,足有五六口可做饭菜的炤。一边站厨子,一边站烧火工,烧火工的后方有一道出口,直接通向柴房,这样也方便取用柴火。

而屋顶差不多也改制了一番,既透气又明亮,也不会漏雨,因为宋新桐跑去找了江家的商行买了十块琉璃制品,花了近千两。

而厨子身后的方向这时切菜的案桌,分门别类的放置调味料和各种食材,到时候可自行配菜。

切菜的案桌旁边是通往前方酒楼的门,外面的院子也被利用了起来,洗菜洗碗以后就在这外面了,靠近井水取水也特别方便。

宋新桐也让人在这外面修了一个简易的小炤,用来烧水方便冬日洗菜洗碗这些,只是烧着热水也费不了什么柴火,只要里面的炤堂那些快要烧过的木炭放进去就行了,微微的火光就能热一大锅水。

“姑娘,这样以后肯定特别费柴。”大丫说。

“哪家酒楼不费柴的。”宋新桐说:“以后可以将木炭留下来,冬日了还可以拿去卖,等以后我们酒楼推出热锅子之类的菜式,也要不少木炭。”

“姑娘想的周到。”

“以后这里的泔水还能卖钱,或者让庄子上挑过去喂猪,到时候年底了还能做腊肉做香肠来卖。”

去岁吉祥酒楼倒是把制法从她那里学了去,但只是用茱萸酱做出来的香肠还是没有辣椒做的那么好吃。

这种东西别人看一眼就会制作的了,就是调味料齐不齐全罢了,全了就更好吃,不全就差了一点,但仍旧是有市场的。

宋新桐现在特别感激前世的好闺蜜,幸好她家是做这一行的,要不然她也学不到这些秘密配方,要不是好闺蜜,她怕是在这个世界活不得这么潇洒。

宋新桐又跑去了住处的院子,这边院子宽敞一些,里面摆着不少的工具和桌椅,木匠师傅正在给旧桌子上油漆。

宋新桐进了里面的院子,里面不大,一个小四合院子,四四方方的,只有九间房,但实际只有还包括了一间账房,还有一间储存室。厨房那边也有储藏冰窖,但主要是新鲜的食材,而这里宋新桐主要是放一些重要的调味料或者是干货。

这两个地方都被隔开了,就算是以后住在此处的小二,没有钥匙也是不能进入的。

另外后门也重新打开了,是从柴房那里的小门出去的,后面有一个不到百来平米的小院子,修建了棚子,专门供停放车门所用。

这样就算有人偷偷进入,也是进入厨房,厨房人那么多,还不能抓住他们?

说起来动得最多的就是后院了,住处的地方还埋了地暖,冬日倒是就不怕了。前面大堂就是靠着掌柜站的位置埋了一处,毕竟掌柜要在那儿待一日,又是靠近门口处,冬日里被风吹冻了就不妥了。

所以要是聪明的吃客们冬日里坐在靠着柜台的几张桌子吃饭,是不用担心脚冷的。

“宋东家,这厨房可都是按照你说的做的,烟囱也扩宽了不少,我们试过了,这屋里不会留啥大烟。”工匠说。

“那多谢各位师傅了。”

“宋东家放心,我们这几日都赶工,包准初五之前能完工,到时候你也能早些开业。”

“那就劳师傅们费心了,到时候开业了大家也来喝杯酒。”宋新桐已经在想宣传方案了,前三日到店吃饭八折优惠?还是到店的客人送酒水?等回家再同陆云开商量商量,到时候让他写上百张的宣传单,贴到状元楼的大门口去。

“对了,几位师傅,你们做完我家的活儿了可还有其他安排?”

“暂时还没接活儿。”

“那敢情好,我还有一处庄子需要改建,几位师傅若是有空可否再帮我弄弄?”宋新桐问道。

“可以,可以。”哪有生意上门都不解的?几位工匠们立即应下了。

“那到时候就劳烦你们了。”宋新桐出了酒楼回到住处,便将庄子需要改建的地方都写了下来,然后将让大丫去鱼铺定制需要的细网子去了,同时还让大丫送信去了庄子上,让刘庄头按照她的意思将地全部清理出来,顺便将最边缘处的需要拦细网的地方挖出二米深的沟渠,再去山上竹子,分别弄成三米多长的样子,到时候一并插入田地里。

其实能不能防住那些虾?宋新桐也不知道,但有比总没有好,心底至少有个安慰吧。

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