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“1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南,即《米其林红色宝典》,此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被“美食家”奉为至宝,被誉为欧洲的美食圣经,后来,它开始每年为法国的餐馆评定星级。”
姜昊简单的和梁鹏解释了一下米其林餐厅的历史。
“我明白了,可是这个米。。米其林餐厅的评级到底有什么用?”梁鹏还是有些迷惑。
“电影杂志知道吧。”姜昊说。
“当然知道了。”梁鹏点点头说。
“那东西就和电影杂志一样,电影杂志是推荐电影的,他们是推荐餐厅的,外国人迷信这本杂志,把他奉为美食的圣经,到了什么地方,都先翻翻他,把他上面评级的美食给吃一个遍。”姜昊说道。
“有这么神?”梁鹏震惊的说。
“就是这么神,不过,我看这中间还是有些水分的。”姜昊继续说。
“怎么说?”梁鹏惊讶的问。
姜昊淡淡的说:“怎么说,我就举个例子吧,就比如说米其林餐厅评价日本的寿司之神,认为他是世界上做寿司最好吃的人。”
“他为了做寿司对自己苛刻到什么程度呢,日本寿司当中常见的章鱼,都需要按摩一个小时才制作,只为了让章鱼有着更加柔软的口感。”
“一个学徒如果是要拜他为师,首先要先拧一年的毛巾才能够碰鱼,十年之后才有资格来简单,等到真正能够上手制作寿司,也需要小几十年的时光了。”
“你说,这样做出来的寿司怎么样?”
“那肯定是很好吃吧。”梁鹏震惊的说。
“好吃,你自己就是做饭店的,你能分辨出一块钱一斤的米和一块二一斤米的区别吗?”姜昊嘲讽的说。
“这,这种价钱的米区别不大吧。”梁鹏想了半天,才喃喃的说。
“对啊,其实寿司这种东西,做到极限之后,我不否认差别是有的,不过,真是一般人能够品尝出来的嘛。”
姜昊搂着梁鹏的肩膀说:“人们觉得好吃,一来是这种制作方法本身就带有一点饥饿营销的性质,二来,还是和米其林那本杂志的评级有关系,外国人一听是米其林最高等级的寿司,吃的时候本身就带有一种敬畏之心。”
“这就和皇帝的新装一样,一旦有人觉得不好吃,会从自己的身上找原因,是不是我的味觉和其他人不一样啊,是不是被什么因素影响了啊等等。”
“反正,看着那么高档的陈设,看着米其林的评级,看着一个专门为他们服务的寿司大师,你还能说这东西不好吃。”
“照你这么说,一本杂志还能有那么大的作用。”梁鹏惊讶的说。
“那是当然了,不然你以为外国人都是人傻钱多,没有任何好处把一个东西做了那么多年。”姜昊摇摇头说。
“那你说的这个大目标……”梁鹏好像了解了一些东西,试探性的说。
“当然是把这个权利放在我们自己手里,开玩笑,外国人的舌头有什么好的,还能代替我们国人的舌头,只有我们说好,那才是真的好,你的目标,就是把这个评价权拿到自己手里面。”姜昊冲着梁鹏说。
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