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聂远站在门口,脸上带着一丝疑惑,仿佛看到了一个即将发生的奇异事件。
他的目光穿过门框,落在聂书身上,后者正站在厨房,手里拿着一块和牛肉,眼神中透露出一种近乎狂热的专注。
“聂书,你真的打算用和牛来做炸鸡?”聂远的声音里带着不解和好奇。
聂书转过身,看着聂远,点了点头:“对,我研究了很久,和牛的肉质细腻,脂肪分布均匀,如果用在炸鸡上,肯定能提升口感。”
聂远走进厨房,环顾四周,只见各种调料和食材整齐地摆放在操作台上,一旁的炸锅已经预热,油温正逐渐升高,发出细微的噼啪声。
“你这是要搞什么新花样?”聂远走到聂书身边,看着那块和牛肉,“这可是和牛啊,不是普通的鸡肉。”
聂书笑了笑,拿起一把锋利的刀,开始处理那块和牛肉:“我知道,但我就是想试试,看看能不能打破常规,创造出一种全新的美食体验。”
聂远走过来,拍了拍聂书的肩膀:“兄弟,我支持你。不过,这事儿可不简单,你得有心理准备。”
聂书笑了笑:“我知道,但我得试试。”
接下来的几天,聂书开始尝试用和牛肉来制作炸鸡。他先是将和牛肉切成薄片,然后用特制的腌料腌制,最后裹上面粉和鸡蛋液,放入油锅中炸至金黄。
第一次尝试,结果并不理想。和牛肉炸出来的鸡肉口感过于油腻,而且肉质过于细腻,失去了炸鸡应有的酥脆感。
聂书皱着眉头,看着盘子里油腻的炸鸡,心里有些沮丧。聂远走过来,看着聂书的脸色,安慰道:“别急,慢慢来,总会有办法的。”
聂书点了点头,深吸了一口气,重新振作起来。他开始调整腌料的配方,减少油脂的用量,增加面粉的比例,试图找到一个平衡点。
聂书若有所思地说:“你说得对,我之前试过几次,总觉得脂肪处理得不够好,导致炸鸡口感过于油腻。”
孙采采建议道:“你可以试试用低温慢煮的方法先处理一下和牛肉,这样可以让脂肪部分更加均匀地分布在肉中,然后再进行炸制。”
聂书眼睛一亮,立刻开始动手准备。他按照孙采采的建议,先将和牛肉用低温慢煮的方法处理了一遍,然后再进行腌制和裹粉。
经过一番忙碌,聂书再次将和牛炸鸡放入油锅中炸至金黄。这一次,炸鸡的香气更加浓郁,聂书迫不及待地尝了一口。
“怎么样?”孙采采好奇地问。孙采采也尝了一口,点头称赞:“确实不错,聂书,你这次真的做得很成功。”
聂书兴奋地说:“那我明天就推出这道新品,看看顾客的反应。”
第二天,聂氏炸鸡店门口再次挂上了“新品上市:和牛炸鸡”的招牌。聂书站在店里,紧张地看着进店的顾客。
第一个尝试和牛炸鸡的是一位老顾客,他看着菜单上的新品,好奇地问道:“老板,这和牛炸鸡是什么东西?”
聂书笑着解释道:“这是我们新推出的产品,用和牛肉做的炸鸡,口感独特,您可以试试。”
老顾客点了点头,点了一份和牛炸鸡。聂书紧张地看着他吃了一口,然后问道:“怎么样?”
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