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苏世阳给高伟发消息,让他立马着手查,一点蛛丝马迹都不要放过。
苏衍把赵康平准备的合同看了一遍,以监护人的身份替小公主签订了合同,算是走了正规程序。
这是小和尚离开师父第一次单独接‘工作’,它有点紧张,但还是鼓足了勇气,因为它想赚到钱。
后厨所有需要用到的用具和材料都是准备好的,共三个厨师,分别是李青勺,柳东,冯唐,都是德和的主厨,柳东和冯唐临时从其他分店赶过来的。
赵康平甚至贴心地准备了一件超小版的厨师制服,今年是猪年,厨师帽和厨师服上绣着胖墩墩的小肥猪,憨态可掬,苏世阳给宝宝穿好,带上厨师帽,觉得可爱,忍不住拿手机拍了很多张,发给妻子看了,惹来妻子一阵啊啊啊流口水的眼馋样。
这么小一个孩子会做饭,三个老师傅自然是不信的,只是一来这是老板的店,老板的招牌,老板自己说了算,二来三人都是当爷爷的年纪了,要么是家里有孙子爱屋及乌喜欢小孩,要么是没有孙子盼孙子喜欢小孩,真见面了瞧着是个粉雕玉琢的小主持,心里生了喜欢,想着来都来了,就做点好吃的给小孩吃,再者自家老板这段时间正在遴选代表德和参加美食大赛的厨师,现在这种时候拿出看家本事露一手,肯定是有加分了。
所以三个厨师都铆足了劲儿、挖空心思地想把菜做好。
十个菜,三个厨师都做一遍,虽然是一样的配方,但因为每个厨师习惯不一样,理解不一样,所以同样的食材同样的配料,还是能做出不同的风味。
菜是一个一个做的,明镜还准备了本子和笔,每个爷爷做菜的时候,它都在旁边认真的观察记录,只是真的太香了,海鲜、鸡、鱼、牛肉,各种各样的新鲜上等的实蔬,膨发出各自诱人的香气,丝丝缕缕清晰分明地浸泡进它的鼻尖。
对它这只小凶兽来说,这像天堂又像地狱,是天堂,因为很美味,它想吃,它能感觉到自己正在分泌唾液,脑子里只有想吃想吃,想不管不顾冲上去大口吃,吃了一定会很幸福很开心这样一个渴望。
是地狱是因为它要克制,要压制自己的贪吃欲,这是一件很难受的事,骨头里有蚂蚁在爬一样,美食和香气捕捉了它所有的知觉,可是不能失去理智,因为它已经是一只开了智的小凶兽啦,必须要控制好自己贪吃的天性,尤其师父不在身边,它更要控制好自己。
这很困难,但它能做到,也能做好。
必须要控制好,尤其师父不在身边,它更要照顾好自己,不让师父担心,也不让爸爸妈妈哥哥们担心。
控制不好,就变成人类不喜欢的怪兽啦。
明镜牢牢站在凳子上,手紧紧的捏着笔,脑袋上的汗珠一点点滴下来,血脉里那些翻涌的贪吃欲却渐渐蛰伏了回去,专注地一边看爷爷们做菜,一边仔细分辨味道,碰到关键点就记下来,认真思考。
菜讲究色、香、味。
柳爷爷做的乌鱼白玉汤鲜香纯正,只是汤色不够清醇,浑浊色厚,明镜努力回想柳爷爷做菜的环节,思维渐渐清晰了,如果柳爷爷下汤前先把乌鱼蛋放进凉水里面煮沸,清水过凉,再进行熬煮,汤色可能就会变得很清亮,也不会影响乌鱼蛋片鲜嫩弹牙的口感……
李爷爷的芡汁又太淡,蛋片没有太入味,酸味浮在表皮上,如果把蛋片撕成薄片,再配上李爷爷的芡汁,收汁后再出锅,加香油碎料,乌鱼蛋片的口感会更加丰盈饱满,也更有层次……
如果一款汤品美味又滋补,就会更受欢迎,照着这样的思路往下想,底汤里可以加一点山珍土味……
回家后它要研究实验的就是怎么让这些食材的长处更完美的交融在一起,它特殊的天赋可以帮助它达到这个目的,明镜相信自己能做到,师父说只要认真地不断实践,总会有收获的。
苏衍原本是靠在墙边翻报表,后头偶然发现妹妹一头汗,愣了愣忙走上前,把她从凳子上抱起来了,眉头微蹙,“很热么?”
厨房里虽然在烧菜,但用的都是最好的厨具,也有空调,苏衍没感受到热度,正做饭的大厨们都还好,小光头却把厨师帽都浸湿了。
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