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第80部分（第2页）
“爹，想办法买一头牛回来吧，跟上次千总家送的一样，我们可以多给干将做些牛肉干儿路上吃，那东西禁放。”
阿珠这要求有些艰难，这时候的牛都是耕牛，官府有备案，轻易宰杀不得。
当务之急，除了寻找可以宰杀的黄牛，还得从足够数量的猪肉上下功夫，做些容易存放又美味儿的猪肉制品，再加上面食……
“金华火腿”在前世可是远近闻名的，做法儿也不算复杂，还有自己试验过的灌肉肠，可以多做一些。
最关键是面食类，阿珠脑海里晃悠的全是一团一板的方便面形象，那东西好吃又好带，还轻易坏不了……
只有三天，全家齐动员，除了店铺最忙碌的时候，其余时间就扑在这件事儿上。
多了个“三胖儿”，好多麻烦事儿都不麻烦了，阿珠花高价买到了一头摔折了脖子的黄牛，从宰杀到烹制，只需要在一旁指挥就可以水到渠成，色香味儿还挺完*美。
阿珠已经很久没这么废寝忘食过了，方便面如何现身在这个莫名其妙的“诸葛”王朝，需要的实验阶段还太长。
首先，在面粉中加入水和成面团是肯定会有的程序，揉起面团来，也肯定要比平日里揉馒头要费劲儿的多。
陈大川跟“三胖儿”豁出命去了似的，硬是把面团揉的摔到案板上“啪啪”响，一丝丝都不粘手。
没有轧面机，还需要人工切成细细的面条儿，然后，上锅蒸熟。
蒸熟的面条没有什么滋味儿，加些盐巴效果也不好。
后来，把“蒸”又换成了“煮”面条，汤汁里加了肉类和佐料，捞出来以后的味道是不那么单调了，形状却还不是记忆里面的弯弯曲曲……
前世的非油炸方便面，可是需要利用95c的热风烘干的，目前没那条件。
那就只有油炸，着味后的面条切成段并分份儿，大火烧得旺旺的，用大锅的沸油炸制。
油炸过的面衣上有无数的洞眼，就像海绵一样，这是因为面衣是用水调和的，其中的水分在油炸过程中会发散掉，形成“洞眼”，食用时加入开水，很快就会变软。
这样，将面条浸在汤汁中使之着味，然后油炸使之干燥，就能同时解决保存和烹调的问题。
还有包装的问题，方便面需要隔离空气干燥保存，可是“塑料”那祸害还没被发明，阿珠只能琢磨着装瓷罐里蜡封口，或者干净的纸张包裹面板，一排排装进一个大油布口袋……
小世界里面出产的小麦磨得面粉，经过这么一番捯饬以后，香气扑鼻，酥脆易嚼，不需要加热水浸泡，就能直接拿起来吃。
送行的大道上，干将望着双眼熬红的小丫头，感动的不知道说什么好。
百十多斤牛肉干儿，和一袋袋一罐罐的方便面，足足装满了两辆马车，别说到边疆了，再打个来回都够几个人吃的。
可是小丫头还在懊恼：“干将，其实还可以加上蔬菜包儿、调料包儿，那样你们吃起来就不担心营养不均衡了。”（未完待续）
第一百四十七章 牛皮纸
“那——下次我回来，你再准备齐全点儿？”干将开着玩笑，伸出手指，想要揉一揉阿珠的头顶，又放下了。
“下次？用不着！我回头就琢磨那个，要不了多长时间，等做好了，再让千总叔安排给你送过去。”阿珠笑靥如花，说起吃食，浑然忘记了离别的伤感。
欢儿少爷早就又心里老大一个不乐意了，自从干将回家，周围的亲人朋友几乎都围着这位亲大哥去转了，阿珠做什么好吃的也会偏向着他……
这次那个什么“方便面”和“牛肉干儿”，一丁点儿没给欢儿少爷留下，阿珠包装的严严实实的，全忘记了还有这么一个纠结不已的小孩儿在身边。
送走了千总府的大少爷，两位夫人好几天没露个大笑脸儿，家里的西席先生，倒是发现小少爷比之原来安静了许多，写大字的时候，有时候会忘记了数张数，偶尔多写一两张自己都不曾发觉。
小孩子的心性，坚持了没几天，欢儿少爷继续成为陈家铺子的常客，没人发现他曾经下过决心就此不搭理阿珠的事儿，因为欢儿跟在阿珠身后套近乎儿的场景跟从前并无二致。
阿珠很忙，尽管干将的送行礼物早就离开的远远的了，她还在跟“方便面”的包装与调料包儿较着劲儿……
请铁匠加工的手摇轧面机，也需要反复试验再修改，还有封口的机器，如何快捷便利的做好包装。
所以，阿珠真心没有空闲陪着欢儿跟阿穗东跑西窜、戳猫逗狗。纸袋子加了两层合在一起，都还是非常容易弄扯碰坏，尤其是见不得水汽。
而食物的包装，最关键的就是应该具有防潮、柔韧、不助燃、易分解、无毒无刺激性等特点的，目前的桑皮纸白宣纸完全做不到。
阿珠很惆怅。在欢儿凑上前显摆自己又一次早早完成了先生布置的任务时，得到了小妹妹的白眼珠子两枚。
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