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(六十五)
运河岛说:“我喜欢我认识的这个世界和我认识它的方式,发自内心地喜欢。”
(六十六)
运河岛听着窗外的雷声和雨滴落地的声音,扬了扬眉毛。
他看着窗外说:“二月份的雷阵雨,还正好出现在地上的积雪还没完全化开的时候,要是在我搬来这里之前,别人和我这么说我都不一定会信。
这里的天气就是一个谜。
大雪与雷阵雨出现在同一个月,就和零下十九度与零上十三度出现在同一个月一样,见的多了还真不觉得稀奇了。
以后搬走了,我会想念这里的天气的。
冷是真冷,热是真热。还曾经有过零下32度的可怕温度以及少见的龙卷风。
这么有趣的地方可不多见。”
(六十七)
运河岛望着杯中的水,说:“我现在开始认真地考虑用微波炉煮面了。
我已经连续多日用微波炉来烧开水了,而我也越来越习惯甚至喜欢这个方式了。
烧出来的水有种清澈而甜美的感觉,不像是错觉。总而言之,喝起来很适口。微波炉烧水不容易浮渣滓,也就是水垢,目前为止也没有在容器上留下水垢,不太清楚为什么会这样。
既然微波炉烧水足够,就不用修烧糊的汤锅锅或者坏掉的电水壶了,省了不少精力,真不错。
没有汤锅,一般的需要用煮来烹饪的食物可以交给高压锅,不过煮面不在这一类中,因为面熟的快。这样的话,烹饪面条的任务要么给炒锅,要么给微波炉。
给炒锅并不现实,因为面条太过干燥了,直接炒估计会有风险。
微波炉操作的话,能想到的需要克服的问题应该有两个:
第一个是容器的尺寸问题。这个问题克服不了,因为我没有更大的容器里。这样的话,想吃面就需要煮多次,也不是完全不能接受。
第二个是面条烹饪的问题。用微波炉烹饪面条的方法,大致上应该有三种。
第一种是先把水烧开,之后放入面条,然后把整个容器放回微波炉继续加热;
第二种是先把水烧开,之后放入面条,然后给容器盖盖子,放在外面等待面条焖熟;
第三种是先把面条浸入水中,泡一段时间,之后把整个容器放入微波炉中加热。
整体看来,第二种方法最稳妥,因为它的本质是用热水泡面。这是常见的烹饪方便面的方法。
第一种和第三种方法中,最令人不放心的都是面条被微波时会发生的变化。我对这种变化并不了解。据我所知,微波炉的原理是由微波造成食物中的极性分子,比如水,蛋白质,脂肪,等等,快速震荡,从而使食物被加热。因为加热原理和用汤锅煮面时面被加热的方式不同,最终结果很可能并不想同。加热时间会很难判断,甚至还可能出现夹生的问题。
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