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张兰芝被叫进来烧火,王静出厨房现有的食材找出一块肉和一条鱼,鸭血没有,做不成毛血旺,不过做法差不多,等有回家做教大姐学也一样。
王静把肉洗净,切片,把料调好,又指导她大姐把鱼片成片,码好料,腌制好后让张兰芝把火烧起来,然后倒入油,把料扁香,加入自制的辣椒酱,炒香后加入水。
料炒香这香味勾的外面的客人问做啥好吃的,就连张兰芝和王美都紧紧盯着锅里,不明白咋这么一炒咋这么香,等烧开后王静把鱼放进去,煮了两开就盛起来。
王静指着做好的鱼,道,“大姐,这就叫水煮鱼,你尝尝。”递给她一双干净的筷子,把从大盆里舀来的鱼放在小碗里,让她尝尝看。
“好香,看着就有食欲,这红彤彤的颜色,看着就喜人。”王美又拿一双递给她妈,两人夹起一块鱼片放进嘴里,然后双双眼睛一亮,又夹入一块吃起来。
嫩滑爽口,麻辣鲜香,入口软弹,好吃!
“咋样?”王静问道。
“好吃!”
“太好吃了,以后有了这道菜水煮什么鱼来着,生意肯定会更好,可是,订多少钱一份好。”这么好吃的鱼又费了这么多油,张兰芝看着就心疼,这败家孩子,整个菜老费油,还好这菜好吃得不得了,吃得她胃口都开了。
费油也值了。
“这个你们看着办?”我就不不了解这边鱼的价格,还是让她们订去。好在他们满意,觉得可行这道菜就没白费。
“行,这价钱等会再说,那个水煮肉片你快教你姐咋做?等会端出去让她们尝尝,给点意见。”正好让客人尝尝喜不喜欢,虽然她对王静的手艺有信心,但是也要端出去检验一番。
但是,她保证,这两道菜端出去大家肯定满意,不说其他,就这香味就勾的外面的客人叫媳妇进来问了两次,不过,她这人还是很谦虚的。
王静点头,很快又把水煮肉片做好,特意还在肉片下加了嫩豆芽,黄黄的豆芽一烫被肉盖在下面,混合着肉香辣香还是豆芽菜的清香,引的张兰芝迫不及待的拿出另一个碗舀出一碗,尝过后满意的点点头,最后拿起几个碗每桌都分了一份,然后叫王兰和王静一起帮着端出去。
果不然,每一桌分到的客人刚开始都觉得这红彤彤的放了多少辣椒,会不会被辣死,但是抵不住诱人的香气,吃了一口后又吃,最后竟然抢起来都说不够吃,味道太好了,听的张兰芝喜的笑开了眼。
见客人吃得开心,这么会计就接受,王静心里还是很高兴,川市的美食在这边受欢迎,前世昨晚一个正宗的川市人,王静那能不开心不自豪。
“老板娘,这菜太好吃了,叫什么名多少钱一份,我们来一份。”试吃过得客人吃了还想吃,觉得没过瘾,叫着张兰芝再去做一份。
“好吃就好。”张兰芝笑的皱纹都梳开了,让王静在进去做一份,好在厨房还有一条鱼,肉倒是有,进去之前王静靠在张兰芝身边轻声道,“妈,厨房只有一条鱼。人少的就让他们点半分,人多就一条鱼,那个,肉有。”
“妈知道了,您进去吧!”张兰芝点点头,想着这时候是不是叫老头子去买几条鱼回来,偏偏这个时候人还没过来,不知道跟阿山在忙什么?
说曹操,曹操就到,张兰芝话落,王贵全父子就走了进来,王父很自觉的往厨房走这个时候他还不知道王静回来了,跟平时一样说道,“今天我跟阿山去了一趟老庄,看了一下砖头,今儿个晚了没耽误吧!”
“你去老庄了,价钱咋说阿?”张兰芝诧异,她就说今儿个他们来得咋这么晚。
“等会,那个你现在赶紧的去买几条鱼回来,今儿个你闺女弄了新菜,这会厨房没有存货了。”想起了刚刚想的事,张兰芝让王贵全赶紧买鱼去。
“行,我马上去。”王贵全也没多问,转身就走,张兰芝看着他的背影,赶紧喊道,“老头子,你带钱了吗?”
见着人跑的老快,根本没听见她说的话,又让王福山赶紧拿钱给他爸送去。
王福山正要听蒋小花说要跟她说事,还没听到就被他妈叫他送钱,只好赶紧接过张兰芝给的钱去追他爸。
这边王静做好了王兰在边上再才观看,送了出去,结果又有人点,王静看着空空的厨房,就剩下鱼麟,朝外面道,“妈,鱼没了,你要不去卖点。”
“去买了,你先把料炒好。”张兰芝的声音从外面穿进来,响亮欢快的高音显示着她心情很愉快。
“大姐,你看是不是很简单,等会来了你做,我在边上给你打下手咋样?”送出去最后一份,反正这时候没人点菜,王静提议道。
“行,我试试,再不济边上不是还有你。”王美没有拒绝,作为一个喜欢炒菜的人来说,对于新菜式的出现,她心情有些激动,澎湃。
王静笑笑,她就喜欢这样的大姐,自信,对生活充满激情,对比以前在张家的样子,不管是精神状态还是性格方面和面容,都发生了巨大的改变。
“老头子,你快点进去把鱼宰杀咯,阿山你把客人点的菜记好,花,收拾桌子。”这会是客人吃饭的高峰期,张兰芝看着进来吃饭的客人越来越多,心里高兴,人却是忙的团团转,一刻不闲,还得眼观八方,盯着店里,看看那样有需要她好去。
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