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腌制少不了葱姜水,当然还少不了香料,桂皮,八角,陈皮等香料磨成的细粉,连着酱油,盐,糖一起倒进去,腌制两个时辰好充分入味。
麻辣口味的香料多了两样,花椒和辣椒。
等腌够了时辰,就开始卤煮,把卤汁用大火收干净,然后少添几根柴火,小火慢慢把肉条里的水分烘干。
这一步骤最为耗时。
等肉条变得软硬适中,吃着不咯牙,又不过分地湿软,就差不多了。
毕竟是冬日,肉干不爱坏。
青稞饼容姝也做了,葱油和面,做肉干剩下的肥肉也不浪费,洘成油做油酥,抹在面皮里,烙出来的饼瓤都是一层一层的,吃起来也更香。
乌迩人远行就靠这两样,容姝另外备了牛肉火锅底料。
用牛骨羊骨牛油,辣椒花椒香料熬制而成。
冬日里牛油遇冷会变成雪白的琼脂,牛油炒火锅底料在外面放半天就变得硬邦邦了。
切成小方块,吃饭的时候兑水煮一块,绝对能暖身子。
容姝记得陪嫁里有好多伤药,不少是治风寒冻伤的,她自己留了小部分,剩下的全部装好。
等耶律加央过来拿东西的时候一块拿给他了。
耶律加央看着这些东西,眼中有不明显的动容。
容姝是大楚的公主,千娇万宠着长大,什么时候做过粗活。
现如今却要给他们做吃的,事事俱到。
耶律加央伸手把容姝揽到怀里,“容姝,谢谢你。”
容姝愣了一会儿,然后才伸手拍拍耶律加央的后背,“有什么好谢的,我希望商队的人,能一个不少的回来。”
十一月中旬,连着下了几日雪,乌迩终于迎来了一个晴天。
商队的人告别家人,朝着东南方向驶去。
一月上旬,商队终于到了大楚边境。
所有人都在。
一路风霜,这群人虽然瘦了一些,精气神却很好。
达娃眼里带着笑,“先休整一晚,明日把王妃吩咐的事情办好。”
“达娃大人,这次真是多亏了王妃,幸好有王妃保佑我们,不然咱们兄弟路上就被冻死了。”
他们路上遇见了一场暴风雪,有两个兄弟遭不住,夜里烧了起来。
他们用雪给降温,却无济于事,最后吃了王妃给的药,人才好起来。
吃完药之后虽然不继续烧了,可身上还热,无计可施之下煮了小方块,热气腾腾的红汤下肚,发了汗,人就好了。
王妃救了他们的命。
而且,牛肉干和青稞饼,好吃的不得了,就着热汤,一点都不觉得路上艰难。
达娃为乌迩高兴,“明日去乡下买东西,记着要乔装打扮,有不懂的就问丹增。”
丹增认识的汉字多,他在最好不过了。
达娃叮嘱药,又让这群汉子关好门窗,人在大楚,防人之心不可无。
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