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廖老爷子被安置在花厅隔壁的房间内,等待着品尝端过来的菜品,而他并不知道自己品尝的菜是谁做的。
离截止时间还有一个多时辰,就已经有人举手示意自己完成,这无疑给花厅内增加了不少的紧张气氛。
夏月初其实已经无所事事好久了,她此时只要等待蒸锅内的东西蒸得到位就可以摆盘出菜。
但她还是习惯性拿了点儿食材随意雕着花,左右也没事做,闲坐着总觉得不太好。
等她将蒸好的赛熊掌端出锅的时候,花厅内除了她已经只剩下三个人了。
云明蓉已经出菜了,此时正伸长脖子看夏月初这边的情况。
见夏月初从蒸屉中端出菜品之后,她顿时惊讶地睁大了眼睛,没看错吧?盘子里那是熊掌?
云明蓉努力回忆了半晌,今天的食材里好像没有熊掌吧?
夏月初将菜端出来之后,紧接着又从蒸屉里取出一个盘子放在条案上,然后开始在盘子里摆放配菜。
除了云明蓉,坐在评判位子上的何怀生也一直在关注着夏月初。
看到她做的这个步骤,忍不住连连点头。
闫文远忍不住凑过去低声问:“何大人,这夏娘子为何要把盘子也放入锅中蒸制啊?”
他看得一头雾水,那盘子里应该没有任何东西,刚才夏月初分明还用干净的棉布擦拭过。
何怀生带着笑意的低声道:“如今天气冷,即便屋里还算暖和,但是对于菜品来说,也很容易就会变凉,而她做的这道菜,如果凉了会很影响口感和味道。所以她将盘子也蒸得滚热,就是为了尽量保持菜品的温度。这个夏娘子,真是不简单啊!”
闫文远这才恍然大悟,忍不住连连点头,之前已经出菜的几个人可从没有考虑过这种问题。
为了尽可能的保持温度,夏月初双手飞快地在盘子上摆好配菜,焯烫得青翠欲滴的油菜,沿着盘边摆成椭圆的一圈,然后将自己雕好的花儿摆在油菜之间,花蕊处用刚才无聊时做的豌豆黄加以点缀,把蒸盘中的赛熊掌用两个最大号的锅铲托起来,轻轻摆在盘子中央。
最后,夏月初将锅中早已经准备好的料汁倒在“熊掌”上,原本颜色还有些乳白的猪皮上顿时挂满浅棕色的酱汁,味道也从淡淡的鲜味变得浓郁起来,惹得站在一旁等着端菜的衙役忍不住吞了口口水,发出“咕噜”的声音。
衙役年纪不大,看起来也就二十出头,见夏月初看过来,顿时红了脸,赶紧把手中的托盘端好,小声道:“夏娘子,你这道菜真香。”
“谢谢!”夏月初将菜放在托盘上,笑着叮嘱道,“这道菜叫赛熊掌,盘子是热的,当心别烫到手。”
……
廖老爷子在隔壁已经尝了六道菜了,品了半晌觉得都不是夏月初做的,心里又是失望又是期待。
之前在永榆县住了那么久,一天三顿都在初味轩吃,他自认为对夏月初的手艺很是了解。
那会儿吃得大多是家常菜,也将初味轩里面的招牌菜尝了一遍,但若让他说哪个是夏月初的拿手菜,他一时竟也挑不出来。
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