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第40章 绿豆凉粉（第3页）

闲着没事，徐拙想起上次陈桂芳来送货，好像还真有绿豆淀粉。

他看了一眼正在啃羊蹄的建国：“饿不饿？要不咱做点凉粉吃吃？”

建国一拍大腿：“行啊，我正想着吃点什么垫巴一下呢。中午的小龙虾有点腻，正好吃点凉粉解解腻。”

两人一拍即合。

于可可立马起身：“等我一下，我回去拿一下我的dv和笔记本电脑，等会儿拍好了我直接上传。”

这丫头拿着徐拙的电动车钥匙，兴冲冲的回医学院了。

既然她想出一口气，徐拙自然不会拒绝。

凉粉流传广泛，全国各地的餐桌上，都有凉粉的身影。

跟林平市隔着一条黄河的汴梁城中，炒凉粉更是成为地标性美食了。

鼓楼小吃街上，每个卖炒凉粉的摊位前都人满为患。

于可可回来后，徐拙把厨房的灯打开，尽可能的让厨房明亮一些。

依次把需要用到的材料摆在桌子上，等于可可拍完后，徐拙开始做凉粉。

首先取出一碗绿豆淀粉，放进一个小盆中加水搅开。

“一定要充分搅开，不然做出来的凉粉有硬块。”

一边搅动，徐拙还讲解一两句。

他形象好，厨房也干净整洁，拍出来的视频自然跟b站那个靠手机拍出来的效果好。

“加水的时候一定要注意，加水的量是淀粉面糊的四倍，你看我这是半盆，那么往锅里加水就得四个半盆。”

他取来一个跟搅和淀粉的盆一模一样大小的铁盆，开始往锅里加水。

一共加了四次，然后开火烧开。

烧开后，徐拙一手端着盆，一手拿着勺子，开始往锅里倒淀粉面糊。

“倒的时候一定要边搅动边倒，不要一下子全都倒进去，这样更容易让淀粉和水结合在一起。”

全都倒进去之后，锅里的水用肉眼可见的速度变得粘稠起来。

正在拍视频的于可可惊讶的看着这一幕，完全不懂这是什么原理。

“这个时候一定不能偷懒，要不停搅动，稍微一停顿锅里可能就糊了。等彻底变得透明的时候，就可以关火出锅了。”

白生生的淀粉在徐拙的搅动中，变得越来越透明，于可可觉得好神奇。

关火，徐拙拿出一个透明的玻璃盆，用刷子在里面刷了一层油，然后把锅里的糊糊全都倒进去。

“叮，宿主主动展示厨艺，奖励初级凉拌菜通用技能——凉拌入门，恭喜宿主！”

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