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思来想去,她还是决定,做一份儿自己爱吃的,水煮肉片儿,来解解馋。
做好决定后,她就系好围裙,开始行动起来。
空间里的光线,透过半掩的窗帘,洒在叶灵那间充满生活气息的小厨房里。
空气中弥漫着即将出锅美食的诱人香气,而叶灵,此刻正忙碌而专注地准备着她的拿手好菜——水煮肉片。
她先是从冰箱中取出了一块色泽鲜红的里脊肉,轻轻放在案板上,眼神中透露出对食材的尊重与期待。
手起刀落,肉片在她的巧手下迅速被切成薄厚均匀的小片,每一片都仿佛经过精心雕琢的艺术品,透着诱人的光泽。
接着,叶灵将切好的肉片放入碗中,加入适量的料酒、生抽、淀粉和蛋清,用她那双灵巧的手轻轻抓拌均匀,让每一片肉片都裹上了一层薄薄的浆,这样做既能让肉片更加滑嫩,又能锁住肉质的鲜美。
准备配料时,叶灵的动作同样有条不紊。
她切了几段青翠欲滴的蒜苗,几片鲜红的干辣椒,还有一小把香气扑鼻的花椒,这些都是提升水煮肉片风味的关键。
同时,她还剥了几瓣蒜,拍碎后切成蒜末,准备用于最后的提香。
锅中热油,待油温升至七成热时,叶灵先下入花椒和干辣椒,小火慢炸,直到它们散发出阵阵诱人的麻辣香气。
随后,她迅速加入切好的姜片、蒜瓣和豆瓣酱,快速翻炒,让红油与各种香料的味道充分融合,厨房里顿时充满了浓郁的香辣气息。
接着,叶灵倒入适量的高汤,大火烧开后转小火,让汤底慢慢熬煮,直至香气四溢。
这时,她小心翼翼地将腌制好的肉片一片一片地滑入锅中,肉片在沸腾的汤水中迅速变色,变得柔软而富有弹性。
待肉片全部熟透,叶灵用漏勺轻轻捞出,铺在提前准备好的大碗中,再将锅中的汤汁连同蒜苗段一同倒入碗中,让汤汁的麻辣鲜香充分浸润每一片肉片。
最后,叶灵没有忘记那点睛之笔——她另起一锅,烧热油至冒烟,然后猛地浇在肉片和蒜末上。
只听“呲啦”一声,一股更加浓郁的香气瞬间爆发,蒜末在高温下释放出诱人的香味,与水煮肉片的麻辣鲜香交织在一起,形成了一种难以言喻的美味。
至此,一盘色香味俱佳的水煮肉片便大功告成了。叶灵满意地看着自己的作品,脸上洋溢着幸福的笑容。
当叶灵将那盘热气腾腾、香气扑鼻的水煮肉片被端上餐桌,她的目光瞬间被那红亮诱人的色泽所吸引,嘴角不禁微微上扬,露出了一丝期待与满足的笑容。
她轻轻拉开椅子坐下,目光温柔地拂过这盘倾注了她心血与爱的佳肴,仿佛在与它进行一场无声的对话。
叶灵拿起筷子,先是轻轻地在肉片上方停留片刻,让那浓郁的麻辣香气更加充分地刺激着她的嗅觉神经。
随后,她夹起一片肉片,小心翼翼地送入口中。那一刻,肉片的滑嫩与汤汁的麻辣鲜香在口腔中瞬间爆发,交织成一种难以言喻的美妙滋味。
她的眼睛微微眯起,仿佛在享受这一刻的极致体验。
肉片的鲜美与麻辣的刺激在舌尖上跳跃,唤醒了她所有的味蕾,让她不由自主地发出了一声满足的轻叹。
她细细咀嚼着,感受着肉片在口中逐渐化开,那种由内而外的温暖与幸福感油然而生。
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