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等大家说完了,林满堂才跟他们讲什么叫真正的食材,“不说皇上,就说真正的豪门大户,他们通常都是什么最贵什么最少,他们就吃什么。就比如大冬天吃嫩绿的青菜。”
村民们听傻眼了,“啊?大冬天哪来的菜啊?”
“有。大户人家有花房,冬天也可以种出青菜。”
“这得花不少功夫吧?”
林满堂点头,“那当然,花费可不低。”他顿了顿,重新回到刚刚的问题,“除了青菜,还有鲍参翅肚。什么是鲍参翅肚呢?就是鲍鱼、海参、鱼翅和鱼肚。这些都是深海里特有的食材,相当昂贵。这里面其中一样食材比你家一年收入还要多。”
村民们都听傻眼了。
“刚刚你们说的龙肝凤胆也包括。不过不是你们以为的龙凤。龙肝指的是娃娃鱼的肝,凤胆指的是锦鸡的脑髓,锦鸡你们没见过,是非常漂亮的鸡,整个月国都很少。再比如豹胎、鲤尾、鸮炙、猩唇、熊掌和酥酪蝉等等。”
这后面的几个词,只有鲤尾听过,但满堂指的肯定不是鲤鱼的尾巴。
林满堂再接再厉,务必一次将他们拿下,“刚刚说的是食材,我再跟你们讲做法。”
他跟媳妇看过几回红楼梦,其中印象最深的莫过于那道茄鲞,做法繁复不说,用料还相当奢侈。
村民们震惊到说不出话来,每个人都半张着嘴。
一道炒茄子居然要用十只鸡来配,更不用说还要加些他们根本吃不起的干果。
随着林满堂描述,大家不由自主舔起了嘴唇。他们不太会形容,总觉得通过满堂的话,他们眼前好像呈现出一道精美的菜肴,色香味俱全,连空气中都飘着勾人的香味儿。
林满堂又跟他们讲螃蟹。
新陵这边不产螃蟹,村民们更是连听都没听过,听说一只就要一吊钱,不由瞪大眼睛。
村民们听他描绘螃蟹的滋味,越听越馋,偏偏他还不停止,继续用精美的菜肴来勾引他们。
林满堂看的红楼梦不多,他便开始讲满汉全席里面的菜式。
“再说一个,双龙戏珠,你们听过吗?”
村民们直不愣灯摇头。他们赶庙会看舞龙舞狮倒是听过这个词。但是菜式真没听过。
林满堂笑道,“就是先将黄豆芽的豆去掉,然后针将每根黄豆芽穿孔,将鲜嫩肉末填充进去。然后将黄豆芽爆炒。”
村民们还是吃过黄豆芽的,只是这怎么弄?
有人傻呆呆问,“豆芽那么嫩,怎么穿进去?这也太难为人了吧?”
“皇上吃的菜,哪怕是最普通的菜也有几十道工序。这道菜看起来容易,但花费时间却很长。就填肉这一步,不是一般人能做到的,考验御厨的真功夫。”
“这他娘吃的是菜嘛。也太坑人了。这皇帝老儿可真会享受啊。”
林满堂又问,“你们知道皇帝一天的伙食费是多少吗?”
村民们再次摇头,“不知道。”
在众人眼巴巴的目光中,林满堂竖了一个巴掌,“一天五十两银子。上百道菜,每道菜只允许吃三筷。”
“为啥?好吃也不能多吃?”
林满堂摇头,“不能。要是多吃,别人就会知道他的喜好,就有可能在这道菜里下毒。所以要严格控制。”
村民们一个个都无语了。
有人憋不住笑了,“皇上吃点菜也不自由啊。这皇上当得也太憋屈了。”
他这话刚说完,就有人怼他,“你替皇帝憋屈什么。你一顿饭能吃上百道菜吗?”
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