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第85节(第1页)

这对于要谈生意的人来说,是个好地方。

孙宝宝三两口吃完一片西瓜,擦擦嘴巴说道:“涛子你回家帮我和刘三叔说一声,不拘是下个月还是下下个月,空出十多天的时间帮我园子中的房间装修一下,我已经找人画设计图了。”

涛子点点头,“我爸这几天被上屿村的人喊走做事儿了,得做二十多天。等回来后又得割稻子挖地瓜摘橘子,算一算时间,大概得等十一月中旬才有空。”

孙宝宝听了头皮发麻,刘三叔绝对是他们望天村的劳动能人了。

一年三百六十五天无休的那种。

孙宝宝每天早上起的够早了吧,可她起来半个多小时后,刘三叔也拿着锄头往地里去了!

刘三叔这人沉默寡言,从不和村中人一起喝酒喝茶,连打牌都不打,一般都是站在一旁看人打。

不过越是这样,村里头的村民就越佩服他。多牛的一人啊,如今谁也猜不到他存款上的数字有多少。

孙宝宝忙说:“我什么时候都行,你让刘三叔歇几天,别太累了。”

二雄噗嗤一声,差点把西瓜喷出来。他哈哈笑道,“宝宝你不晓得,刘三叔歇了才累。他前两年腿断了在床上躺了几十天,后来腿好了,心里却病了!张婶子的儿子你晓得吧,当心理医生的那个,他说刘三叔是抑郁了!”

孙宝宝瞪大眼睛,这世上竟有如此之人!

二雄说起这事儿笑个不停,快把涛子的火笑出来才停住。

“咳咳,那啥,宝宝我去八珍堂了。”说完,二雄吃掉最后一片西瓜,飞速跑出去!

孙宝宝赶紧站起身追赶出去,叫住他道,“你记得按我微信发给你的菜单买,要去总店!”

“知道了!”二雄转头应着。

孙宝宝看他上车后,才转身回去。

那天看完老耿的视频后,她原本是想找个时间去八珍堂吃吃看这家的味道如何的。

不过在发现自家和八珍堂之前有什么恩怨情仇后,她就不敢贸然去了,所以今天让二雄帮她打包一份回来。

做菜做这么久了,她也得尝尝别的餐厅味道咋样,不能一直闭门造车。

孙宝宝回来后直接进厨房。今天被采访耽搁了四十多分钟,没空回空间休息。

其他人都还没来,孙宝宝戴上围裙,把泡了一个多小时的凤爪从水里头捞起来剪指甲。

她今天晚上要增加一道新菜,蚝皇凤爪。

蚝皇凤爪做法不难,关键在于其中的调料鲍鱼汁。鲍鱼汁市面上有的卖,但为了蚝皇凤爪的味道,孙宝宝选择自己做。

鲍鱼汁孙宝宝在今天天还没亮的时候就炖下去了,它的做法比蚝皇凤爪的做法还复杂些。

首先,得提前两天用清水泡发干鲍鱼,接着将干鲍鱼放入二汤中烧煮两个小时。

不过鲍鱼汁也不是光用鲍鱼就能做出来的,还得放入猪蹄、猪排骨、猪瘦肉、鸡爪、金华火腿、瑶柱、墨鱼干以及姜片。

这些配料大概就三个目的,排骨瘦肉增加肉香,猪蹄鸡爪提高胶质感,而金华火腿瑶柱墨鱼干主要的目的是提供鲜味。

至于姜片,是去腥的。

在准备完配料后,锅中烧水,将鸡爪和猪蹄焯水,焯水完后洗净晾干。

紧接着,锅中倒入油,姜片先放入油锅中炸,炸出香味后将猪蹄、猪排骨、猪瘦肉、金华火腿放入油锅中也炸一遍。

随后,把这些食材都放入砂锅中,加入清水、花雕酒炖煮八个小时。

孙宝宝把凤爪的指甲剪完后,将凤爪放在簸箕上晾干。然后看眼钟,再算算时间,鲍鱼汁也该熬好了。

于是她依次把砂锅端起来,放一个过滤网在小盆上,然后连汤带汁倒在小盆中,把那些配料过滤后,最后小盆中只剩浓稠的汤汁。

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