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老板娘眼尖,见到从警车里下来的四人,招呼的情绪都高涨了几分,赶紧引着找张空座。
“不喝酒,四碗汤,多放肉,多放肚,再来四个羊拐,速度快点,赶路。”
小王熟练的报着菜名,老板娘连忙点头,转身吆喝,催着赶紧上。
没几分钟,四个脸盘大的碗,配着鲜红油亮的卤羊拐,端到桌上。
“辣子芫荽自己放啊,李乐,先啃羊拐。”小王递过一次性筷子。
“好咧。”
李乐捏着羊拐,先是小口啃了,没有想象里的膻味,倒是透着股药材的香味。
羊拐表皮挂着卤汁的表皮软烂,透着果冻的口感,伴着羊筋头的弹牙,卤汁微辣微麻,还有股炭烤和焦糖的香气,别具一番滋味。
再来一口滚烫奶白的羊汤,瞬间让身子暖和了起来。
肥瘦相间,连着骨头的羊肉,到嘴里一嘬就脱了骨,软烂绵糯,根本不用费牙,仔细一品,肉类的鲜甜回味在口腔里弥漫。
羊肚也是异常的脆嫩,嚼起来发出嘎吱的轻响,一丝异味也没,倒是觉得奶香游离在牙缝中间。
手捻的荞麦圪坨,参杂在羊肉、羊肚中间,表皮沾染了浓香的肉汤和零星的辣椒油,形成了坚软润滑,带有嚼劲的丰富口感,高碳水的满足感油然而生。
“再给添点汤和圪坨。”李乐举起碗。
“咋样,吃美了?”小陈嘬口汤,笑嘻嘻的问道。
“撩咋咧。”
“呵呵,瞧这娃滴大个子,就是个会吃的。”老板娘走过来,接了碗,仔细瞧了瞧李乐道。
“你们家该开进长安城。”李乐回了句心里话。
“借你吉言。”老板娘笑道。
四人吃了个肚圆,纷纷打着饱嗝站起来。
“算账。”小王从裤兜里掏出票子。
“四碗汤十六,卤羊拐八块,一共二十四。”
“还是老价?”
“对着伲。”
“你们这也挣不了多少钱哇。”
“羊都是自家养的,好点儿。”
付完钱,小王冲老板娘说道,“等两天我们再过来。”
“哟,年前年后?”老板娘问道。
“年前吧,咋?”
“和大哥说一哈,额们过了十五就不做了。”
“为撒?生意这么好。”
“这店是租镇上的,年后镇里要在这盖甚养护站,收回去了。”老板娘叹口气。
“不还有地方么?”李乐指了指周围的平房。
“嗨,镇里说这养护站是省里的工程,占滴地方大,这片都要拆。”
“那就在周围几个镇上换个地方干哇?”小王面带遗憾的问道。
老板娘摇摇头,“算了,娃他哒是从伊克昭过来的,娃也大了,等着去那边再找个地方。”
“那倒是可惜,以后想吃这一口,还得去伊盟?”
“说不准哇,反正以后开店还叫这个名字。”
李乐上了车,掉头的时候,瞅了眼小店院外,红油漆写在墙上的几个字,“图图羊汤”。
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