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第104节(第3页)

接下来做主菜。

昨天去集市的路上打到的那只松鸡已经剥洗好了,易弦把它砍成两半,取下鸡胸肉,剁成肉泥,再把之前做的豆腐拿出一块,直接用手抓成泥,和鸡肉泥放在一起,加上盐糖调味,再打进去一粒蛋,搅成黏稠的糊。

他再拿一个大土豆,削皮,切成细丝,一红一青两根辣椒也切成细丝。

粥这时已经煮好了,移到一边,火上放上平底锅,在锅上涂一层鹅油,抓起一把鸡肉豆腐泥,再在辣椒丝、土豆丝上滚一下,肉球上就粘了一层各种颜色的蔬菜丝,放进锅里小火慢慢煎,全部肉球都放进锅里后,往锅里撒上一大勺清水,盖上锅盖,蒸上几分钟,等水收干,就可以出锅了。

吃饭的时候,何田对稀稠适中甜丝丝的红薯粥和螺旋金丝包表示满意,对主菜嘛……也算捧场。

“其实你这想法挺好的,要是煮丸子或者炸,菜就不会粘锅了。”

易弦微微嘟起三角嘴,“我是怕炸了太油腻。”金色螺旋包已经是又香又油腻的食物了,要是主菜再炸,就太油了。

他的主菜,出锅的时候,十个肉球倒有八个卖相不佳,土豆丝粘在锅上了。

不过,他随即又高兴起来,拿起一个金丝螺旋包欣赏,“我可能是有做面点的天赋吧?第一次做就成功了!哈哈哈。”

作者有话要说:  今天也祝大家happyeating,happysleeping。

第106章鲜笋炒松鸡

106

从集市回来后,一连几天天气都非常好。

菜地和小米地的泥土也变得松软,可以开始播种了。

何田和易弦从地窖里取出装着谷种的陶罐,把谷穗上的小谷粒搓进一个木盒子里,提到地边,先在地上铺上一层草帘子,再在草帘子上每隔一段距离撕出一个小缝,用食指在缝中露出的泥土上戳个坑,放进谷种,轻轻覆盖一层泥土。

土豆块茎也可以种下了,给大米套上犁头,赶着它在地里走上几次,泥土犁得松松的,再翻一翻土,去年秋天埋下的秋肥让土壤肥沃,覆盖一冬天的白雪化成了水,让泥土湿润。

接着,他们把灌溉用的竹管都从窝棚里抱出来,检查一遍,重新搭好。

山坡上的南瓜地也得好好翻一翻。

那片地是斜坡,去年种南瓜时完全是怀着听天由命的心思撒下了种子,想起的时候才会去浇灌一下,但没想到南瓜会长得那么好。今年就得多费点心思了。

南瓜地没怎么翻过,地上有很多石头块,有因为是下坡,从山上林子里滚下来的枯枝、树叶随着融化的雪流到这里,积了厚厚一层。

何田和易弦把这些枯枝腐叶清理到一角,再用地里捡出来的石块垒了一个池子围住这些腐叶,上面盖上一个破烂了的竹匾压上几块石头。

接下来再换大米登场,让它把地犁一犁。易弦又把地翻了一遍,用篮子盛了一篮去年在菜园角落沤的肥料,洒在地上,再翻一次。

何田拖来几根竹子,就在地边劈开,扎在山涧边,搭起一条引水渠,引来山涧的水,好好地把南瓜地浇了一遍。

春耕是很忙碌的一段时期。

何田和易弦今年尤其繁忙。

两人收拾好了南瓜地,又到竹林中砍伐竹子。

家里一下多出很多小动物,它们不能没有活动场地,可又不能让它们闯进才耕种的田地搞破坏,所以他们想在林子中做个围栏,就能让两只山羊自由散步,再用去年散养鸭子兔子的方法,再做几个竹栏,和原先那些捆在一起,做成一个超大型围栏,鸡鸭兔都能放进去。

到竹林砍竹子当然不能只带着竹子回来,还要捡些竹荪竹菌,挖些竹笋,再采些鲜嫩的竹叶。

从竹林满载而归,已经是中午一点多了,何田在临走前就焖上了一锅米饭,易弦在木屋前的空地劈竹子时,她剥开两棵鲜笋,再从地窖里拿出半只松鸡,泡发几粒香菇,几枚红辣椒切成丝,松鸡鲜笋切成滚刀块,锅里放上鹅油,炒香姜片、野蒜,加一勺花椒,一锅炒熟,稍微加水焖一会儿,香喷喷的鲜笋炒松鸡就出锅了。

今天的米饭用的是新买的米。去年易弦买米买得太多,现在还剩下一大袋,今年又买了新的。不过,反正都已经是陈米了,就先尝尝去年秋天收获的米吧。

何田在焖米饭的时候还放了一个红薯和米一起焖,红薯切成四方小块,整整齐齐排成五乘五的方阵放在装着米的竹盒子里,中心那粒红薯块上再放一粒蜜红豆。

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