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“娘~什么时辰啦?”
耿氏帮着她起身,“辰时刚过半,你要不去过茅房,再回来睡会儿?瑞臣还没回来,大壮带着俩弟弟去凿湖捕鱼,也还没回来。”
苗婉想了想,“算了,再睡下去孩子们该过来笑话我了,我昨儿个答应了给他们做新鲜小食。”
好吃又简单的沙琪玛,也该拉出来亮亮相啦!
这是她准备在元宵节上赚钱的法宝之一,到时候做成福字的切糕样式。
她曾经看过啥新闻,说卖切糕能赚出别墅和宝马呢。
她没那么高要求,能赚出半个铺子,她就心满意足。
等收拾好,耿婶现做了疙瘩汤,苗婉笑眯眯谢过。
疙瘩汤里搁了萝卜和笋瓜,多打上一个鸡蛋搅碎,滴几滴香油,面疙瘩滑嫩又有嚼劲,萝卜清甜,笋瓜晒干后又煮开,比鸡蛋还软,又带着蔬菜的清香。
喝上一大碗,早上暖呼呼的,也不怕吃多了胖,对孕妇来说特别舒服。
吃完早饭,苗婉就扶着耿氏和耿婶去了张家,仨人看起来跟一串螃蟹似的,气势还挺足。
但不小心不行,大雪过后不是闹着玩儿的,她是能折腾,但最重要的还是宝宝的安全。
乔家的厨房倒是也能做饭,但她对自己的手艺不大信任,估摸着孙老火应该不会来的太晚。
万一……只是万一啊,她到时候手残,还能让孙阿达帮着找补找补,起码大过年的,做出来的东西别丑到谁。
问,就是宝妈偶尔也要面子。
沙琪玛原本叫萨其马,据说是用来祭祀祖先的满洲饽饽改良出来的,是后世是京式四季点心之一,这时节做来倒也应景儿。
太过复杂的法子苗婉就没从直播app点开过,她点开的标题大都是——
“惊!原来在家中做沙琪玛如此简单!”
“教你三步制作美味香甜沙琪玛!”
……
所以她只会按照最朴素的法子来做。
当然啦,她占据了厨房门口最敞亮的位置,周围还有一群孩子们助阵,就等着在做的过程中,让孙阿达来发光发热。
《燕京岁时记》当中说过,沙琪玛是用鸡蛋、奶油或者油脂和着面粉揉面,然后切成长条在油锅里炸,捞出来以后,用饴糖和蜂蜜做的糖蘸搅拌均匀,放在模子里凉透,也就完成了。
这就是三步制作美味沙琪玛的古法。
在用糖蘸搅拌的时候,里面还可以加一些葡萄干、芝麻和枣儿什么的。
但是现在啥都没有。
她写给乔瑞臣的清单上倒是有干果,耿叔他们在西宁镇找了许久都没买到,她也不知道乔瑞臣能买到多少。
她肚子现在已经快赶上孙氏生之前的状态了,没那么大,但弯腰起立啥的也费事,所以说是她来做,其实是于氏和杨氏动手。
杨氏力气大,便负责揉面,面粉里加上鸡蛋后,揉成光滑的面团,稍微放个一炷香功夫醒一醒便可。
家里也没有蜂蜜,于氏就在一旁用瓦罐化开饴糖做糖蘸。
苗婉怕下油炸的时候烫着孩子们,干脆给他们一人一捧南瓜子儿,让他们嗑瓜子。
“瓜子仁不能吃掉哦,放着洗洗,可以洒在沙琪玛上,到时候会更好吃。”苗世仁非常残忍地对孩子宣布,就借借你们的嘴,别咽下去了。
孩子们:“……”
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