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学艺归来后（第1页）

第三十三章：——老李的粤菜传奇

经过一段时间的隐忍和沉淀，老李终于在小镇上站稳了脚跟。然而，他心中始终有一个声音在呼唤：回到那个让他魂牵梦绕的城市，重新夺回属于自己的一切。于是，老李决定再次踏上学习之路，这一次，他将目标锁定在了粤菜的发源地——广东。

**学艺之路：**

老李来到广东，拜入了一位粤菜大师的门下。这位大师是粤菜界的传奇人物，拥有数十年的烹饪经验。在大师的悉心指导下，老李开始系统地学习粤菜的精髓。

**学习内容：**

1.**粤菜的三大特点：**

-**选料广博**：粤菜讲究食材的新鲜和多样性，老李学会了如何挑选和处理各种海鲜、禽类、蔬菜等。

-**讲究鲜、嫩、爽、滑**：粤菜注重菜品的口感和味道，老李掌握了各种烹饪技法，如蒸、炒、煎、焖、炖等。

-**注重营养搭配**：粤菜强调饮食的健康和营养，老李学会了如何合理搭配食材，保证菜品的营养均衡。

2.**经典粤菜：**

-**白切鸡**

-**豉油鸡**

-**烧鹅**

-**广式烧腊**

-**蚝油牛肉**

-**清蒸鲈鱼**

-**虾仁炒蛋**

-**干炒牛河**

-**煲仔饭**

-**广式点心**

经过数月的刻苦学习，老李终于掌握了粤菜的精髓，并将其与自己的创新理念相结合，准备回到城市，重新开张自己的酒馆。

**老李的粤菜系列：**

老李回到城市后，重新开张了他的酒馆，并推出了全新的粤菜系列。这一次，他不仅带来了经典的粤菜，还加入了自己的创意，打造出独具特色的“老李招牌粤菜”。

**老李的十道菜：**

1.**老李招牌白切鸡**

**食材准备：**

-三黄鸡1只

-姜适量

-葱适量

-料酒2勺

-盐适量

-冰块适量

**烹饪方法：**

1.三黄鸡洗净，去内脏，用盐、料酒里外抹匀，腌制30分钟。

2.锅中加入足量清水，放入姜片、葱结，煮沸。

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